E-vitamiin: funktsioonid

Antioksüdantne toime

Alfa-tokoferooli leidub loomarakkude kõikides bioloogilistes membraanides. Lipiidides lahustuvana antioksüdant, on selle peamine bioloogiline ülesanne vältida polüküllastumata hävitamist rasvhapped-omega-3 rasvhapped (näiteks alfa-linoleenhape, EPA ja DHA) ja omega-6 rasvhapped (nagu linoolhape, gammalinoleenhape ja arahhidoonhape) - kudedes, rakkudes, raku organellides ja tehissüsteemides lipiidide peroksüdatsiooni teel, kaitstes seeläbi membraani lipiidid, lipoproteiinid ja depoo lipiidid. E-vitamiinon elektronide aktseptorina võimeline siduma lipiidperoksüülradikaale ja katkestama seega ahelreaktsiooni polüküllastumata peroksüdatsiooni korral rasvhapped. Ahelreaktsioonis radikaalse rünnaku tagajärjel membraan lipiidid muutuvad lipiidiradikaalideks, lõhustades a vesinik aatom. Viimased reageerivad hapnik ja muundatakse peroksüülradikaalideks. Seejärel eemaldavad peroksüülradikaalid a vesinik aatom kaugemalt rasvhapped, mis omakorda neid radikaliseerib. Lipiidide peroksüdatsiooni lõppproduktide hulka kuuluvad malondialdehüüd või 4-hüdroksünonenaal, millel on tugev tsütotoksiline toime ja mis võivad muuta DNA-d. E-vitamiin pärsib radikaalset ahelreaktsiooni annetades a vesinik aatom ja muutumas ise radikaaliks. The E-vitamiin radikaal on resonantsi stabiliseerumise tõttu ülimalt inertne ja ei saa lipiidide peroksüdatsiooni jätkata tänu oma asukohale radikaalis rakumembraan. E-vitamiin - bioloogiliste süsteemide lipiidifaasis - ja antioksüdandid, näiteks C-vitamiini, koensüüm Q10 ja glutatioon - bioloogiliste süsteemide vesifaasis - toimivad membraanide kaitsmisel lipiidide peroksüdatsiooni eest sünergiliselt. Sellest lähtuvalt on tokoferoolidel ja antioksüdantidel ühine toime ja nad edendavad üksteist. Vitamiin C, koensüüm Q10ja glutatioonil on võime taastada E-vitamiini. Sel eesmärgil võtavad nad tokoferooli radikaali üle ja inaktiveerivad selle peroksidaaside, katalaaside ja superoksiiddismutaaside kaudu. Vitamiin C tsütosooli vesikeskkonnas olev E-vitamiini radikaalid, mis on lipiidifaasist varem "kallutatud", muutuvad E-vitamiiniks dehüdroaskorbiinhappe moodustumisel või glutatiooni abil. Seejärel "libiseb" E-vitamiin tagasi lipofiilsesse faasi, et olla taas efektiivne antioksüdant.

Mõju nii rakusignaalidele kui ka verekomponentide ja endoteelirakkude membraani vastastikmõjudele:

  • E-vitamiin pärsib proteiinkinaas C aktiivsust ja seega silelihasrakkude uut moodustumist või paljunemist, vereliistakute (trombotsüüdid) ja monotsüüdid (valge veri rakud).
  • E-vitamiini rikastades endoteelirakkudes, on kolesterool kaitstud oksüdatsiooni eest (tingimusel et E-vitamiini taastamiseks on piisavalt C-vitamiini) - selle tagajärjel väheneb adhesioonimolekulide (ICAM, VCAM) süntees. ), mis hoiab ära nii vererakkude adhesiooni kui ka nende akumuleerumise või akumuleerumise arterite minimaalsete intimaalsete kahjustuste suhtes

Kaitse lihasluukonna autoimmuunprotsesside eest:

  • Piisavas koguses E-vitamiin takistab rakumembraanis fosfolipiidide oksüdeerumist ja seeläbi arahhidoonhappe oksüdeerumist - see takistab oksüdatsiooni teel muutunud arahhidoonhappel reaktiivsete eikosanoidide, nagu leukotrieenid, tromboksaanid ja prostaglandiinid, teket, mis soodustavad muud asjad, vasokonstriktsioon, vere hüübimishäired, põletik ja reumatoidhaiguste kiire areng
  • Immunomoduleeriv toime - E-vitamiin suurendab rakuliste ja humoraalsete kaitsemehhanismide tootmist.

Arutletava E-vitamiini mõju: