Mitmeaastane taim kress roomavate juurtega kasvab umbes 50 cm kõrgeks ja neid saab koristada ka talvel. Seetõttu osutub see optimaalseks allikaks vitamiinid aasta läbi. Vesikeskkond õitseb maist juulini ning rohtu saab koguda mais ja juunis. Taime vartele moodustuvad väikesed lihakad lehed, mis korjatakse õistaimedelt.
Tõelise vesikressi esinemine ja kasvatamine
Vesikeskkond kasvab selgeks ja külm vesi. Kui seda kasvatatakse aias, on vaja pöörata tähelepanu vesi pakkumine. Kress kuulub ristõieliste sugukonda, on värske ja kergelt terav maitse. See pärineb Kagu-Euroopast ja Lääne-Aasiast ning oli populaarne juba kreeklaste ja roomlaste seas. Tänapäeval on vesikress levinud kogu maailmas. Vesikress eelistab päikeselisi ja poolvarjulisi kohti ning teda meeldib teda leida ojade, tiikide ja allikate lähedalt. Seetõttu nimetatakse seda sageli vesikressi või ojakressi. Kress kasvab selgeks ja külm vesi. Kui seda kasvatatakse aias, tuleb tähelepanu pöörata veevarustusele. Lisaks on vältimiseks alati oluline kasutada puhast allikavett patogeenid kressikultuuris. Optimaalne lahendus on kaeviku kaevamine ja aeglase vooluga veega täitmine. Kressi kuivendamiseks ja veetaseme reguleerimiseks on vaja sisse- ja väljavoolu. Kes vaeva kardab, saab vesikressi kasvatada ka niisketes ja veekindlates kastides, nii et seda saaks kasvatada rõdul või väikeses aias. Märtsis saab seemneid külvata. Põhimõtteliselt tuleb veevarustuses olla ettevaatlik.
Mõju ja rakendus
Ümarate, lihakate lehtedega näeb kress juba väga mahlane välja. See näitab selle väärtuslikku omadust salatitaimena. Kuid teelusikatäie ehtsa vesikressi värsket mahla võib võtta ka kuni kolm korda päevas. Seda tehakse veega lahjendatult. Kressil on köögis palju kasutusalasid. Kressiga meeldib suppe ja salateid täiustada. Kasutamine on siiski soovitatav värske, sest vesikress kui a vürts, pärast kuivatamist või cooking peaaegu ei maitse. Kuna toimeained on teravad ja seetõttu on limaskestade ärritus võimalik, ei tohiks vesikressi iga päev tarbida, vaid on soovitatav teha pause. Värske, aromaatne ja kergelt terav maitse tulenevad kibedatest ainetest ja sinep õlid. Lisaks kasutatakse seda sageli võileibade, praade, kodujuustu, spinati, kartuliroogade või munaroogade kaunistamiseks. Eeliseks on see, et vesikress on ka hea allikas C-vitamiini hilissügisel ja talvel. See sobib hästi ka kombineerimiseks. Sidruniga, jogurt ja näiteks vürtsidest saab sellest maitsva kastme. See sobib ideaalselt ka kaunistamiseks. Kress ei tohiks elujõulisest allikast puududa dieet. Väärtusliku allikana C-vitamiini, see leevendab puuduse sümptomeid. Kressi kasutatakse ka aastal kosmeetika, näiteks aastal juuksed toonikud abiks juuste väljalangemine. Loomulik kosmeetika aastal kasutavad tootjad taime šampoonid. Väidetavalt tugevdab see ja elustab peanahka. Samal ajal reguleeritakse rasu tootmist. Näopuhastusgeelis värskendavad vesikressi koostisosad nahk. See puhastatakse ja selgitatakse. Taimega võib olla väga lihtne teha endale kohupiimask: selleks lõigatakse värske vesikress, segatakse vähese koore ja kohupiimaga, kantakse nahk ja jäeti 10 minutiks toimima, enne kui leige veega uuesti loputati. Sellel on nahk selgitav ja värskendav efekt.
Tähtsus tervise, ravi ja ennetamise seisukohast.
Kress on ravimtaimena hästi proovitud. Iidsetel aegadel peeti seda juba imerohuks ja keskajal kasutati seda kloostrimeditsiinis. Kui vesikressi kasutatakse erinevatel tervendavatel eesmärkidel, tuleks see koguda vahetult enne õitsemist ja seejärel kohe kuivatada. Kuna vesikressil on terav lõhn, tuleks seda teha eraldi, mitte ühegi teise taimega. Sama kehtib ka ladustamise kohta. Esiteks stimuleerib see ainevahetust. Looduslike salatite või ürdikohupiima kujul võib kress vähendada kevadet väsimus ja parandage vitamiini vaegus. Lisaks omistatakse taimele veri puhastavad, antibakteriaalsed ja rögalahtisti omadused. Vesikressil on ka diureetiline, isuäratav ja aphrodisiacne toime. Seda kasutatakse ka nohu, köha, kurguvalu ja igemed, neer ja põis probleemid reuma, seedehäired, sügelus ja alaealine põletus. Kressi mahl täiustab jumet ja kõrvaldab naha lisandeid, näiteks vistrikud. Kortsud on vähendatud, vanuse laigud ja freckles on tuhmunud. Sest kortsud, kompressid mahlaga kantakse iga päev ja kaetakse fooliumiga. Mahl valmistatakse taime pigistades. Selleks võib kasutada mahlapressi. Kui maitse pole just teie maitse järgi, võite lisada näiteks porgandi või tomati mahla. Lisaks kasutatakse ravimiseks vesikressi ürti bronhiit. See leevendab ummikuid hingamisteed. Seda ei tohiks siiski kasutada kõht või soolehaavandid ja põletikulised neer haigused. Sama kehtib ka alla 4-aastaste laste kohta. Kuna loodusliku kressi söömisel on haigus võimalik, tuleb kress alati korralikult läbi pesta või eelistatult kasutada ainult kultuuridest pärit kressi.
