Suvikõrvits on Saksamaal olnud populaarne juba 80ndatest alates. Ja kuna sellel köögiviljal on vähe oma maitset, saab seda valmistada peaaegu igas variandis. Kes ei naudiks suvel kerget suvikõrvitsasalatit ega maitsvat vormirooga suvikõrvitsa, tomatite ja hakklihaga? Samal ajal on suvikõrvits rikkalik vitamiinid, on kõrge vesi sisu ja madal kaloreid. Lisaks on see kergesti seeditav, nii et suvikõrvitsaga retsept sobib seetõttu ideaalselt a dieet. Gurmaanid hindavad isegi kõõlusetaime kollast õit kui erilist maiust. Suvikõrvits näeb grillil eriti hea välja - ja kui hooaeg on läbi, võib suvikõrvitsa ka kergesti külmutada: kõige parem on need eelnevalt tükkideks lõigata ja eelnevalt portsjoniteks jaotada.
Suvikõrvits on täis rikkalikke toitaineid
Kui suvikõrvits on enamasti vesi, see on ka rikas süsivesikuid, valk, kiudained, naatrium, kaalium ja kaltsium. Lisaks on suvikõrvits tuntud kui doonor vitamiin A ja E-vitamiin. Lühidalt öeldes on tänapäeval võimatu meie menüüd ette kujutada ilma suvikõrvitsaga retseptideta.
Need, kes soovivad sellega rikastada oma köögiviljaaeda, vajavad neljaliikmelise pere vajaduste rahuldamiseks tavaliselt mitte rohkem kui kaht taime, sest suvikõrvits kannab palju vilju. Selleks peaks igale taimele jääma ruumi umbes poolteist kuni kaks ruutmeetrit. Kuigi piisav toitainete ja vesi on oluline, ole ettevaatlik - suvikõrvits on tundlik külm, vihmased suved. Optimaalselt korjatakse õrna maitse tagamiseks umbes 15 sentimeetri pikkused ja 200 grammised kaalud.
Suvikõrvits: kõrvitsa väike õde.
Suvikõrvits leidis oma leviku Euroopas läbi Itaalia, kus seda aretati aedkõrvitsast alates 17. sajandi lõpust, mis ilmneb ka selle nimest: vähe kõrvits. Samuti on seal 7. mail oma päev: giorno del zucchetto, kuna külv toimub aprilli keskpaigast mai keskpaigani. Kui suvikõrvitsat ei korjata tavapäraselt kümne kuni 20 sentimeetri pikkuselt, siis ka neid kasvama a suurusele kõrvits ja jõuavad kaaluni kuni viis kilo.
Nende kuju võib olla piklik või ümmargune. On kollaseid ja rohelisi sorte, erineva varjundiga ja ka triibulisi. Neid koristatakse ajavahemikul juunist oktoobrini ja neid tuleks süüa umbes kaheteistkümne päeva pärast. Alla kaheksa kraadi temperatuur ja õunte või tomatite kõrval hoidmine põhjustavad suvikõrvitsa sekreteeritud etüülide tõttu kiiremat riknemist.
Lihtne valmistada ja maitsvad retseptid
Taimetoitlane naudib suvikõrvitortillat: selleks hautage lihtsalt suvikõrvits ja roheline sibulad vähesega küüslauk, vispelda munad koos tüümiani, petersell, soola ja pipar ja sidrunikoor, määri peale kirsstomatid ja lase siis kogu sellel ahjus küpseda. Kui te ei soovi lihast loobuda, võite nautida suvikõrvitsapaate - näiteks keedetud singi, Gouda juustu ja tomatikastmega.
Kes ei naudiks suvikõrvitsasuppi punase paprikaga, sibulad, hapukoor ja kriips valget veini, rafineeritud väikese tulise tšilliga a külm talveõhtu. Nii kodumaal kui ka kogu Vahemere piirkonnas on see ratatouille koostisosana väga hinnatud. Populaarne on ka täidisega suvikõrvits hakklihaga - teie kujutlusvõimel pole piire.
Retsept suvikõrvitsaga
Retsept suvikõrvitsa pajaroogale koos hakklihaga värskelt ahjust kahele inimesele. Valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- 350g kartulit
- 2 keskmist suvikõrvitsat
- 1 keskmine tomat
- 200ml köögiviljapuljongit
- 250g hakkliha
- Köögikoor
- Sool ja pipar
Valmistamiseks toimige järgmiselt: suvikõrvits, kartul ja tomatid väikesteks tükkideks, sool ja pipar ja pange vormi vormi jaoks. Vala puljong ja keeda pool tundi 180 kraadi juures. Lisa maitsestatud hakklihale crème fraiche ja küpseta veel pool tundi ahjus.
