eesti keeles: vitamina a acidoverview vitamiinid
A-vitamiini esinemine ja struktuur
Beetakaroteeni, A-vitamiini eelkäijat, saab jagada kaheks võrkkesta molekuliks, mis koosnevad neljast isopreeniühikust ja lihtsast rõngasüsteemist. A-vitamiini tarnitakse toidu kaudu ja see sisaldub eriti loomsetes toiduallikates. Maks sisaldab eriti suurt kogust A-vitamiini, kuna selles elundis ladustub rasvlahustuv vitamiin.
Muudest allikatest on piim ja piimatooted nagu või, munad (eriti munakollane) ja kala. Taimetoitlane või vegan dieet võib katta ka nõuded. Köögiviljaallikates on ennekõike nn provitamiin A (β-karotiin), mille keha saab muuta A-vitamiiniks.
Provitamiin A sisaldub eriti porgandites. Lisaks on kõrge provitamiini A sisaldusega köögiviljatoit aprikoosid, rohelised kapsas, spinat ja kõrvits. Provitamiin A pakub eelise, et keha muudab selle A-vitamiiniks ainult vajadusel, seega pole ülepakkumise ohtu.
Kuid ka loomsete toiduainete ülepakkumine on üsna haruldane. Ja veel kord lühidalt kokku võttes A-vitamiini esinemise:
- Köögivili (porgand, apelsin, spinat, brcolli, roheline kapsas)
- Loomsed (maksatooted, kala, munakollane, piimatooted)
Võrkkesta on visuaalse protsessi jaoks hädavajalik. Siin on see retseptori kompleksi osa, mis on valgustundlik.
Võrkkesta struktuuri muudab valguse langus, mis viib G-valgu aktiveerumiseni. Lõpuks tajub see reaktsioonide ahel valgust kui sellist. Võrkkesta saab muuta retinooliks ja retinoehappeks. Esimene kaitseb epiteeli (keha sisemist ja välimist pinda), teine on seotud geeniekspressiooniga ja mõjutab seega arengut ja kasvu.
A-vitamiini puudus
Esimesed sümptomid on enamasti öösel pimedus. Kui see on rohkem väljendunud, võib sarvkest (sarvkesta, mis aitab kõige rohkem kaasa valguse murdumisele ja seega ka nägemisele) korni. See on vähimarenenud riikides kõige levinum laste pimeduse põhjus!
Muud a. Sümptomid A-vitamiini puudus hõlmavad limaskesta kornifikatsiooni. A-vitamiini kasutamisel võib olla ka liiga palju tarbimist. See viib nn hüpervitaminoos (üle / liiga palju).
Selle tunnused on pearinglus, oksendamine, peavalu ja - kui see püsib pikka aega - juuste väljalangemine ja nahk dehüdratsioon. A-vitamiin on oluline naha normaalseks tööks. Vastavalt sellele on puudulikkusel mitmesuguseid mõjusid meie suurimale elundile, kuid need on iseenesest mittespetsiifilised.
See tähendab, et võimalikud on ka muud põhjused ning alati tuleb arvestada üldpilti. Üks võimalikest tagajärgedest a A-vitamiini puudus on naha kuivus vähenenud higi ja rasu tootmise tõttu. See viib ka kortsude suurenenud moodustumiseni ja naha elastsuse vähenemiseni.
Rabedad küüned ja juuste väljalangemine võib olla ka tagajärg. Lisaks kuivale limaskestale suurendab ka A-vitamiini puudus riski vähk. Vähendatud sülg tootmise tulemuseks on ka kuiv suu ja suurenenud vastuvõtlikkus hammaste põletikule ja igemed.
Kuna A-vitamiin on silmadele ja meie nägemismeelele eriti oluline, ilmneb puudus siin sageli kõige kiiremini. Tavaliselt viib see nn ööni pimedus. See tähendab, et pimedas võib näha palju halvemat kui varem või võrreldes tervete inimestega ilma A-vitamiini puudus.
Põhjuseks on halva-tumeda nägemise halvenemine. Pealegi nägemisteravus väheneb. Inimene näeb nii ähmasemat ja võib nägusid halvemini ära tunda ning sellega kaasnevad probleemid. Lisaks on tegemist pisaranäärmete ja sidekestade kuivamisega ning seeläbi silmade kuivamise ja kuivamisega.
Lisaks võivad tekkida kahvatud ja sarvestunud laigud. Lisaks võivad sarvkestal tekkida haavandid. Kui A-vitamiini puudust ei kompenseerita, pimedus võib lõppkokkuvõttes kaasa tuua.
Lisaks pisaranäärmed ja konjunktiiv kuivama, mille tulemuseks on kuiv, silmad sügelevad. Lisaks võivad tekkida kahvatud ja sarvestunud laigud. Lisaks võivad sarvkestal tekkida haavandid.
Kui A-vitamiini puudust ei kompenseerita, võib lõppkokkuvõttes tekkida pimedus. A-vitamiini puudus on üks paljudest võimalikest põhjustest juuste väljalangemine. Kui silmades ja nahas on sümptomeid, mis langevad kokku A-vitamiini puudusega, saab kahtlus kinnitust.
Tõendeid saab esitada aga ainult a veri test ja arsti professionaalne hinnang. Kui ainult juuksed kaotus on märgatav, A-vitamiini puudus põhjusena on üsna ebatõenäoline. Selgitus selle põhjuseks juuksed kaotust saab teha ka arst. See on laialt levinud seisund, eriti meestel, aga ka paljudel vanematel naistel.
Põhjuseks on enamasti pigem hormonaalsed probleemid. Mitte mingil juhul ei tohi proovida ravida juuksed kaotus A-vitamiini toodetega. Puudujäägi puudumisel on oht ohtlike tagajärgedega ülepakkumine, näiteks maks.
Kõik selle sarja artiklid:
