Mis on aminohapped?
Aminohapped on valkude "põhilised ehitusplokid". Valgud mängivad inimkehas olulist rolli: täidavad paljusid olulisi ülesandeid ja annavad kehakudedele struktuuri. Terve ja sale täiskasvanu koosneb umbes 14–18 protsendist valkudest.
Keha valgud koosnevad 20 erinevast aminohappest. Valkude valmistamisel on aminohapped justkui ahelas omavahel seotud. Kahte omavahel ühendatud aminohapet nimetatakse dipeptiidiks ja kolme aminohapet tripeptiidiks. Väikesed valgud koosnevad umbes 50 aminohappest koosnevast ahelast. Suured valgud koosnevad sadadest või tuhandetest aminohapetest ja võivad koosneda kahest või enamast volditud aminohappeahelast.
Kuna valgud on enamiku rakustruktuuride põhikomponendid, peame oma toidus tarbima piisavalt valke. See on eriti oluline raseduse, kasvu ajal ning vigastuse või haiguse tagajärjel kahjustatud kudede korral.
