Riiklikus toitumisuuringus II (NVS II, 2008) uuriti Saksamaa elanikkonna toitumiskäitumist ja näidati, kuidas see mõjutab makro- ja mikrotoitainete (elutähtsate ainete) keskmist päevast toitainete tarbimist.
Toitainetega varustatuse hindamise aluseks on Saksamaa Toitumisühingu (DGE) tarbimissoovitused (DA-CH kontrollväärtused). NVS II-s kindlaksmääratud toitainete tarbimise võrdlus DGE soovitustega näitab, milliste mikroelementide (elutähtsate ainete) pakkumine Saksamaal on sageli madal.
Tarnimisolukorra kohta võib öelda järgmist:
Peamised tarnijad kaltsium aasta dieet on peamiselt piim piimatooted. NVS II (2008) andmetel 40% päevasest kaltsium nõue on kaetud piim piimatooted. Peale selle annavad olulise panuse ainult alkoholivabad joogid kaltsium tarbimine. Tasakaalus dieet rikas piim ja piimatooted on seetõttu kaltsiumipuuduse osas eriti olulised.
- Üldiselt ei saavuta 46% meestest ja 55% naistest soovitatavat kaltsiumi päevas.
- 65-aastaste ja vanemate meeste seas ei tarbi 61% piisavalt kaltsiumi. 65-aastaste ja vanemate vanemate naiste seas on seda 65%.
- Naiste noorukite (14-18-aastased) osakaal, kes soovitatud tarbimist ei ima, on samuti silmatorkavalt kõrge, 74%.
- Halvimalt tarnitud meestel puudub 532 mg kaltsiumi. See vastab päevasele puudujäägile, mis on 53% soovitatud tarbimisest.
- Kõige halvemini varustatud naistel vanuses 19 aastat ja vanematel puudub 527 mg kaltsiumi. See vastab päevasele puudujäägile, mis on 53% soovitatud tarbimisest.
- Rasedatel ja imetavatel naistel ei ole kaltsiumivajadust võrreldes nende rasedate või imetamatute eakaaslastega. Neil on aga sama puudujääk. Sellest tulenevalt puudub kõige halvemini varustatud rasedatel ja imetavatel naistel vanuses 19 aastat ja vanem 527 mg kaltsiumi päevas.
- Kõige halvemini varustatud naissoost noorukitel (14–18-aastased) puudub 727 mg kaltsiumi. See vastab päevasele puudujäägile 60% soovitatud tarbimisest.
- Halvimalt varustatud rasedatel ja rinnaga toitvatel alla 19-aastastel naistel puudub ka 727 mg kaltsiumi päevas.
Kuna DGE tarbimissoovitused põhinevad tervislike ja normaalkaalus inimeste vajadustel, võib individuaalne lisavajadus (nt ajast tingitud toitumine, stimulantide tarbimine, pikaajalised ravimid jms) olla suuremad kui DGE tarbimissoovitused.
