Millise pH väärtuse korral töötab trüpsiin kõige paremini?
Trüpsiin, nagu enamik teisi seedetrakti ensüümide, saab korralikult töötada ainult teatud pH juures. Optimaalne pH vahemik trüpsiin on vahemikus 7 kuni 8, mis vastab pH vahemikule peensoolde terve inimese kohta. Kui see vahemik muutub, trüpsiin ei saa enam piisavalt töötada ja see võib põhjustada organismi imendumise häireid valgud toidust.
Trüpsiini tootmine
Trüpsiin, nagu paljud teised seedetraktid ensüümide, on toodetud aastal kõhunääre, täpsemalt pankrease eksokriinses osas. Seal vabastatakse see kõigepealt proensüümina trüpsiinogeen ja teisendatakse seejärel aktiivses vormis peensoolde ensüümi entereopeptidaas, mis omakorda võib aktiveerida muu seedetrakti ensüümide.
Kõik selle sarja artiklid:
