Toodet
Erütrosiini on puhta ainena saadaval spetsialiseeritud kauplustes.
Struktuur ja omadused
Erütrosiin (C20H6I4Na2O5Mr = 879.9 g / mol) on dinaatriumisool, punane, lõhnatu pulber mis lahustub vesi. See kuulub ksanteenvärvide hulka. Erütrosiin ei ole asovärv, vaid jooditud fluorestseiin.
efektid
Erütrosiin värvib tooteid roosast punaseni.
Kasutusalad
Erütrosiini kasutatakse ravimite ja kosmeetikatoodete värvainena. Toiduks on see lubatud ainult töödeldud kirssidele, st kokteilikirssidele, suhkrustatud kirssidele ja Kaiseri kirssidele (Bigarreaux kirsid).
Kahjulikud mõjud
Võimalik kahjustavat toimet hõlmama sallimatuse reaktsioone. Kriitikud näevad võimalikku seost kilpnäärmehaigusega. Võimude hinnangul on erütrosiin lubatud päevaste annuste piires siiski ohutu ja talutav. See imendub ainult vähesel määral, ei kuhju ja eritub valdavalt muutumatul kujul.
