Tsink: Toime ja igapäevane vajadus

Mis on tsink?

Hea tsingi tarne Saksamaal

Uuringud näitavad, et Saksamaa elanikkond on tsingiga hästi varustatud. Selle üheks põhjuseks on asjaolu, et selle riigi pinnas sisaldab suhteliselt palju tsinki, mida leidub kasvatatavates teraviljades, kaunviljades ja köögiviljades. Kõige olulisem tsingitarnija on aga liha (eriti veise-, sea- ja linnuliha), mida söövad Saksamaal regulaarselt paljud inimesed.

Ettevaatust taimetoitlased ja veganid

Inimese soolestikus seob fütaat aga erinevaid mikroelemente, sealhulgas tsinki. Seejärel ei pääse mikroelement enam läbi sooleseina verre. Puhtalt taimset toitu kasutades saab tsinki omastada kuni 45 protsenti vähem kui taimse ja loomse toiduga segatud toidus. Vastavalt sellele tuleb nõude täitmiseks tarbida rohkem tsinki sisaldavaid toite.

Millised on tsingi funktsioonid kehas?

• Rakkude kasv: Tsink on oluline rakkude jagunemiseks.
• Immuunkaitse: Tsink toetab immuunsüsteemi. Väidetavalt on sellel ka külmetushaiguste raviv toime, kuid see pole teaduslikult selgelt tõestatud.
• Antioksüdantsed protsessid: Tsink aitab siduda vabu radikaale – reaktiivseid hapnikuühendeid, mis võivad kahjustada rakke ja geneetilist materjali (DNA). Need tekivad normaalsete ainevahetusprotsesside käigus, aga ka näiteks UV-kiirguse ja nikotiini toimel.
• Punase verepigmendi hemoglobiini moodustumine
• Sperma moodustumine
• Haavaparanemine
• Hapniku ja süsinikdioksiidi transport veres
• Hormoonide moodustumine

Kõigi nende elutähtsate protsesside tõrgeteta kulgemiseks vajab keha piisavalt tsinki.

Milline on tsingi päevane vajadus?

Lapsed ja noorukid

DGE andmetel kehtivad laste ja noorukite tsingi päevase tarbimise kohta järgmised soovitused:

vanus	Mees	naine
0 et 3 kuud	1.5 mg / päevas
4 et 12 kuud	2.5 mg / päevas
1 kuni 3 aastat	3 mg / päevas
4 kuni 6 aastat	4 mg / päevas
7 kuni 9 aastat	6 mg / päevas
10 kuni 12 aastat	9 mg / päevas	8 mg / päevas
13 kuni 14 aastat	12 mg / päevas	10 mg / päevas
15 kuni 18 aastat	14 mg / päevas	11 mg / päevas

Täiskasvanud

• vähene fütaadi tarbimine (330 mg fütaati päevas): see esineb siis, kui keegi tarbib vähe täisteratooteid ja kaunvilju ning kasutab peamiselt loomseid valguallikaid (nt liha). Toidus sisalduv tsink saab siis hästi imenduda.
• suur fütaadi tarbimine (990 mg fütaati päevas): see kehtib juhul, kui keegi sööb palju täisteratooteid (eriti idandatud või fermenteerimata tooteid) ja kaunvilju ning katab oma valguvajaduse ainult või peamiselt taimsete saadustega (näiteks sojaga). ). Paljud lisatud fütaadid takistavad tsingi imendumist soolestikus.

Seda silmas pidades kehtivad meestele ning mitterasedatele ja mitteimetavatele naistele järgmised soovitused tsingi igapäevaseks tarbimiseks:

Mehed	Naised
	11 mg / päevas	7 mg / päevas
fütaatide keskmine tarbimine	14 mg / päevas	8 mg / päevas
kõrge fütaatide tarbimine	16 mg / päevas	10 mg / päevas

Raseduse ja imetamise ajal on tsingi vajadus suurenenud, lõpuks on mikroelement muu hulgas oluline rakkude kasvuks ja rakkude jagunemiseks. Seetõttu kehtivad siin järgmised soovitused (rasedatele olenevalt raseduse kolmandast päevast = trimester):

1. trimestril	2. ja 3. trimestril	Rinnaga
madal fütaatide tarbimine	7 mg / päevas	9 mg / päevas	11 mg / päevas
fütaatide keskmine tarbimine	9 mg / päevas	11 mg / päevas	13 mg / päevas
	11 mg / päevas	13 mg / päevas	14 mg / päevas

Suure tsingisisaldusega toidud

Tsingivarude osas võivad lihasõbrad rõõmustada: veise-, sea- ja linnuliha sisaldavad eriti suures koguses mikroelementi. Ka muud loomsed toidud, näiteks juust ja munad, on head tsingi tarnijad. Kuid taimetoitlased ja veganid saavad oma tsingivaru tagada ka lihtsate vahenditega.

Kuidas tsingipuudus avaldub?

Tsingipuuduse tunnuste ja riskitegurite ning ravivõimaluste kohta loe lähemalt artiklist Tsingipuudus.

Kuidas tsingi ülejääk avaldub?

Sellistel juhtudel võib kiiresti tekkida üleannustamine, millel pole märkimisväärseid tagajärgi. Kuna raskmetalli tsink suurtes annustes võib põhjustada mürgistuse sümptomeid, näiteks:

• Iiveldus
• kõhukrambid
• isukaotus
• metallimaitse suus
• kõhulahtisus
• peavalu

Lisaks võib tsink suurtes annustes kahjustada vase imendumist. Selle tagajärjeks võib olla vasepuudus organismis – võimalike tagajärgedena aneemia ja neuroloogilised häired.