avokaado

Tooted

Avokaadod on saadaval toidupoodides. Näiteks puhast avokaadoõli müüakse apteekides ja apteekides.

Tüvetaim

Avokaadopuu laurel perekond (Lauraceae) on pärit Kesk-Ameerikast ja seda kasvatatakse muu hulgas Californias, Mehhikos ja Peruus.

Taimeosad

Avokaado on taime pirni- või munakujuline marjapuu. See on roheline, nahkjas nahk mis ümbritseb liha ja ühe suure pruuni seemne. Eksisteerib mitu sorti ja nende viljad erinevad välimuse poolest. Avokaadod on küpsed, kui nad annavad peopesale kerge surve. Küpsemisprotsessi saab kiirendada, pannes avokaadod paberkotti. Kotti võib panna ka õuna või kiivi.

Koostis

  • Rasvane õli (kõrge protsent): avokaadoõli (avokaado oleum), mis koosneb monoküllastumata rasvhapped (MUFA), polüküllastumata rasvhapped (PUFA) ja küllastunud rasvhapped.
  • Kiudained / toidukiud
  • Valgud
  • Vähe süsivesikuid ja suhkruid
  • Mineraalid, vitamiinid
  • Karotenoide
  • Fütosteroolid

efektid

Avokaadot peetakse tervislikuks toiteväärtuse tõttu. Suurt rasvasisaldust ei peeta kahjulikuks, kuna see on paljude küllastumata taimeõli rasvhapped. Avokaadod võivad olla võimelised neutraliseerima südame-veresoonkonna haiguste arengut (Dreher, Davenport, 2013).

Kasutamisnäited

  • Toiduna: võine ja kreemjas liha on meeldiva pähklise maitsega ja seda saab süüa viiluna leibnäiteks ürdisoola ja sidrunimahlaga. Avokaadot kasutatakse ka kastmiseks kasutatava guacamole valmistamiseks. Lisaks on köögis palju muid kasutusviise, näiteks salati või magustoitude jaoks.
  • Rasvane õli sisaldub arvukates isikuhooldustoodetes ja kosmeetikas.

Seemneid saab istutada. Kuidas seda teha, on siin väga kenasti illustreeritud: http://www.wikihow.com/Grow-an-Avocado-Tree

Kõrvaltoimed

Puuvilja liha muutub ladustamisel kiiresti pruuniks, kuna see on oksüdeerunud. Seda protsessi saab aeglustada, pakkides viilutatud avokaadod kilesse (välja arvatud õhk) või lisades näiteks sidruni- või laimimahla. Äädikas sobiks ka.