. sapi kanalid ühendavad sapipõit (vesica fellea või biliaris, ladina vesica “põis”Ja fellis või bilis“ sapi ”) peensoolde. Läbi sapi kanalis, sünteesitud (moodustunud) sapi maks ja kontsentreeritud (paksenenud umbes 10% -ni algsest) maht; 30-80 ml sapi) sapipõies suunatakse peensoolde, kus seda kasutatakse peamiselt rasvade seedimiseks ja absorptsioon.In sapi kanalisüsteem, mehaanilised ja keemilised kaitsesüsteemid tagavad selle bakterid ei saa asustada ja nakkusi põhjustada. Näiteks sulgurlihase Oddi (sulgurlihase piirkonnas, kus sapijuha avaneb kaksteistsõrmiksool/ kaksteistsõrmiksoole) sulgeb kanalitoru (tavaline sapijuha) soolevalendiku vastu. Püsiv sapivool hoiab ära tõusu (“tõusva”) mikroobe alates kaksteistsõrmiksool (kaksteistsõrmiksoole). Sapp ise on steriilne. Sapp ise või selle komponendid (sapphapped/ sapi soolad) on antibiootilise toimega. Kuni sapi saab vabalt voolata, ei toimu sapiteede patogeenset (patoloogilist) bakteriaalset kolonisatsiooni.
