Betaniin

Toodet

Betaniini leidub värvainena paljudes töödeldud toodetes, näiteks maasikas jogurtid.

Struktuur ja omadused

Betaniin (C₂₄H₂₆N₂O₁₃M_r = 550.5 g / mol) on peedist (var.) Saadud looduslik värv. See on peedist pärinevate ainete segu betaniinpunase peamine koostisosa. Betaniin kuulub betaatsianide hulka.

Kasutamisnäited

Betaniinpunane on heaks kiidetud toidu lisaainena (E 162) ja seda kasutatakse värvainena.