Uhked ja grillil üsna hõlpsasti käsitsetavad on igasugused sõrm toiduloomed nagu minipizza, tomatimozzarella bruschetta, Tex-Mex burger või Mehhiko tortilla. Mitte ainult lisandina, vaid ka vahepala eelroa ja suupistena aitavad need nutikalt vorsti ooteaega ületada.
Algajatele ...
Algajatele on bruschetta soovitatav paljudes variatsioonides. Komplitseerimata välguretsepti jaoks vajate ainult mõnda koostisosa, näiteks mõnda viilu valget leib, küpsed kokteilitomatid, peeneks hakitud basiilik, oliiviõli, küüslauk nelk, soola ja mozzarellat. The leib viilud on mõlemalt poolt kaetud õliga ja eelnevalt röstitud grillil. Seejärel hõõrutakse värskelt röstitud leibu koorega tugevalt küüslauk nelk ja jälle niristasin õliga üle. Gurmaanid nahk ja tükeldage grillitud kokteilitomatid, seejärel levitage need leib viilud koos ülejäänud koostisosadega.
… Ja arenenud
Edasijõudnud kokad saavad proovida kätt grillitud pitsas. Mini pitsa suupiste töötab sarnaselt, välja arvatud see, et siin tuleb värske pärmitainas tomatite alusena mängu, basiilik, juust jms. Eelküpseta väikesed lameda kujuga taigna toorikud hästi määritud peal küpsetamine resti kõige kuumemal kohal grilli keskosas, kuni see on krõbedaks ja tugevaks alaküljel. Umbes minuti pärast saab mini-pitsa tooriku grilltangide abil ümber pöörata. Seejärel liigutage küpsetamine leht vähem kuumasse kohta ja pintseldage ülaosa õliga. Kõiki koostisosi saab nüüd minileibadele määrida. Seejärel peavad ülaosas olevad pitsad veel minut või paar grillima, kuni juust on pealt sulanud. Lihtsad ja maitsvad on ka grillitud rullid, millele on lisatud juustu või täidisega leiba. Et leib lahtistel grillidel liiga ei pruunistuks, on mõistlik tükk venitada alumiinium foolium üle resti. Söegrilli tortillad on valmis nii serveerima kõigest 15 sekundi jooksul mõlemalt küljelt.
