Puu- ja köögiviljade nõuetekohaseks ladustamiseks tuleb märkida, et tomateid ja õunu ei tohiks kunagi hoida koos teiste puu- ja köögiviljadega. Seda seetõttu, et nad vabastavad taimset hormooni etüleeni suures koguses.
Etüleen kiirendab küpsemist
Etüleen on hormoon, mis käivitab küpsemisprotsessi, põhjustades puu- ja köögiviljade kiiremat üleküpsemist ja riknemist. Ka muud puuviljad, näiteks banaanid ja aprikoosid, eraldavad etüleeni, kuid vähem kui õunad ja tomatid.
Kui olete aga ostnud küpset puuvilja, võite kasutada õunte ja tomatite mõju iseendale: kui lisate küpsele puuviljale õuna või tomati, kiireneb küpsemisprotsess märkimisväärselt.
Hoidke puu- ja köögivilju alati eraldi
Kuna eriti erinevad köögiviljad, nagu kurgid, lillkapsas, salat või rooskapsas, on etüleeni suhtes väga tundlikud, tuleks puu- ja köögivilju alati eraldi hoida.
Parim oli värske
Vaatamata kõigile näpunäidetele, kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, tuleks alati meeles pidada, et puu- ja köögiviljad maitse parim värske. Sellepärast ei tohiks te neid kunagi liiga kaua säilitada, sest isegi kui puu- ja köögivilju hoitakse optimaalsetes tingimustes, kaotavad nad aja jooksul väärtuslikke toitaineid. Seetõttu on kõige parem osta alati ainult nii palju puu- ja köögivilju, kui teil on vaja järgmise kahe kuni kolme päeva jooksul.
