Toodet
Makadamia pähklid ja makadaamiapähkliõli on saadaval toidupoodides ja spetsialiseeritud kauplustes. Erinevalt teistest pähklid, makadaamiapähklid on kallid. Macadamia on tuntud ka kui “kuninganna pähklid".
Tüvetaim
Algtaimed on ja hõbe puuperekond (Proteaceae), mis on pärit Austraalia idaosast Uus-Lõuna-Walesis ja Queenslandis. Nemad kasvama umbes 15 meetri kõrgusele. Puud kasvatatakse erinevates maailma piirkondades, sealhulgas eriti Hawaiil. Taimed said nime 19. sajandil Šoti-Austraalia keemiku ja poliitiku John Macadami auks. Aborigeenid kasutasid pähkleid aga varem.
Ravimravim
Kasutatakse kõva kestast vabanenud makadaamiapähklite kuivatatud tuuma (idulehed). Neid nimetatakse kõnekeeles ka „makadaamiaks“. Nendest valmistatakse ka makadaamiaõli (macadamiae oleum).
Koostis
Pähklite koostisosade hulka kuuluvad:
- Kõrge rasvasisaldus (> 72%) ja monoküllastumata rasvhapped (MUFA: palmitoolhape, oleiinhape).
- Valgud
- Süsivesikud
- Kiud (toidu kiud)
- Vitamiinid, mineraalid
- Antioksüdandid
- Fütosteroolid
- Vesi
efektid
Makadaamiapähklitel on lipiidide taset langetav toime, kolesterooli- madaldavad ja antioksüdandid. Neid peetakse tervislikeks ja need võivad aidata vältida südame-veresoonkonna haigusi.
Kasutamisnäited
- Toiduna ja töödeldud toidu tootmiseks. Makadaamiapähkleid võib tarbida muuhulgas toores, röstitud, soolatud või kaetud.
- Isikuhooldustoodete (makadaamiaõli) jaoks.
Annus
Soovitatav 20–30 g pähkleid päevas.
Kahjulikud mõjud
Võimalik kahjustavat toimet hõlmavad allergilisi reaktsioone tundlikel inimestel. Makadaamiapähklitel on kõrge kalorsus ja järelikult palju kaloreid (> 700 kcal / 100 g). Ettevaatust: koerad ei salli makadaamiapähkleid. Nad reageerivad nõrkusega, oksendamine, kõhuvalu, kõnnakuhäired, värinad ja hüpertermia (valik), muude sümptomite hulgas.
