Toodet
Naatrium askorbaat on saadaval a pulber spetsialiseeritud kauplustes. Seda leidub ka mõnedes ravimites selle asemel C-vitamiini.
Struktuur ja omadused
Naatrium askorbaat (C6H7Ei6Mr = 198.1 g / mol) on naatrium askorbiinhappe sool (C-vitamiini). See eksisteerib valge kuni kollaka kristallina pulber või kristallid ja lahustub vees kergesti vesi. Naatriumaskorbaat on looduslik aine.
efektid
Naatriumaskorbaadil on antioksüdantsed omadused ja see kaitseb tooteid oksüdatsiooni eest. Kuivatamisel kasutatakse seda nitrosamiinide moodustumise pärssimiseks. See pärsib lõigatud puuviljade pruuni värvi.
Kasutusalad
Toidu, kosmeetika ja farmaatsiatoodete lisandina.
Kahjulikud mõjud
Naatriumaskorbaati peetakse õigel kasutamisel ohutuks ja talutavaks.
