Riiklikus toitumisuuringus II (NVS II, 2008) uuriti Saksamaa elanikkonna toitumiskäitumist ja näidati, kuidas see mõjutab makro- ja mikrotoitainete (elutähtsate ainete) keskmist päevast toitainete tarbimist.
Toitainetega varustatuse hindamise aluseks on Saksamaa Toitumisühingu (DGE) tarbimissoovitused (DA-CH kontrollväärtused). NVS II-s kindlaksmääratud toitainete tarbimise võrdlus DGE soovitustega näitab, milliste mikroelementide (elutähtsate ainete) pakkumine on Saksamaal sagedasem.
eest naatriumkontrollis Saksamaa Nutrition Society (DGE) kontrollväärtusi 2016. aastal. Nüüd on hinnanguline väärtus piisav naatrium on ette nähtud naiste ja meeste tarbimine, samas kui varem oli see minimaalse tarbimise hinnanguline väärtus.
Tarnimisolukorra kohta võib öelda:
- Soovitus tarbimiseks naatrium saavutavad mehed kõigis vanuserühmades.
- Naiste hulgas ei jõua ainult 9% naatriumi soovitatavast päevasest tarbimisest.
- Noorimas vanuserühmas (14–18-aastased) on proportsioonid veidi kõrgemad, 13%. Samamoodi vanuserühmas 19–24-aastased naised (14%).
- Kõige halvemini varustatud naistel puudub 321 mg naatriumi. See vastab päevasele puudujäägile 21.4% soovitatud tarbimisest.
- Rasedatel ja imetavatel naistel ei ole naatriumivajadust võrreldes nende rasedate või imetamatute eakaaslastega. Seega kehtib nende puhul sama pakkumisolukord kui rasedate või imetavate naiste puhul.
- Saksamaal tarbitakse naatriumina 80–90% naatriumi kloriid (lauasool). Saksamaa elanike enamus ületab 6 g lauasoola kogust päevas (vastab 2.4 g naatriumile), mida DGE peab vastuvõetavaks.
Kuna DGE tarbimissoovitused põhinevad tervislike ja normaalkaalus inimeste vajadustel, võib individuaalne lisavajadus (nt ajast tingitud toitumine, stimulantide tarbimine, pikaajalised ravimid jms) olla suuremad kui DGE tarbimissoovitused.
