Ksüloosi isomeraas
Tooted Ksüloosi isomeraas on kaubanduslikult saadaval meditsiiniseadmena kapslite kujul (CH: Fructease, teistes riikides ka Fructosin, Fructaid). Struktuur ja omadused Ksüloosi isomeraas on ensüüm, mis katalüüsib fruktoosi pöörduvat isomeerumist glükoosiks. Seda on tööstuslikult kasutatud alates 1950. aastatest ja see on saadud mittepatogeensetest bakteritüvedest. D-ksüloos… Ksüloosi isomeraas
