Histamiini talumatus kohvist
Kohv sisaldab loomulikult erinevas koguses kofeiin. Kofeiin on ka komponent, millele a-ga inimesed histamiin sallimatus reageerib tundlikult. Kofeiin releases histamiin kehas ja pärsib sarnaselt alkoholiga ensüümi diaminooksüdaasi (DAO).
Selle tulemusena kasvas histamiin ei saa kehas lagundada ja mõjutatud inimestel tekivad sümptomid. Kuna histamiini suurenenud kontsentratsiooni eest organismis vastutab ainult kofeiin, võib alternatiivina juua kofeiinivaba kohvi. Selle joomisel ei ole oodata endogeense histamiini tõusu ja seetõttu on see hästi talutav.
Teine alternatiiv klassikalisele kohvile võib olla teraviljakohv. Kuid kofeiinist pole alati vaja täielikku loobumist. Diagnoosi järgsel perioodil tuleks võimaluse korral vältida kõiki histamiini sisaldavaid toite. See on nn ooteaeg.
Järk-järgult saab seejärel testida, kui palju kofeiini keha talub. Individuaalne piir võib olla üsna erinev. Lisaks on soovitatav kohv või espresso valmistada espressomasinas, kuna on väiksem oht, et pliiti jäävad histamiinijäägid, mis voolaksid siis järgmisesse kohvi.
Kõik selle sarja artiklid:
