Toitumismeditsiin
- Toitumisanalüüsil põhinev toitumisnõustamine
- Toitumisalased soovitused vastavalt segule dieet võttes arvesse olemasolevat haigust. See tähendab muu hulgas:
- Kokku 5 portsjonit värsket köögivilja ja puuvilja päevas (≥ 400 g; 3 portsjonit köögivilja ja 2 portsjonit puuvilja).
- Üks või kaks korda nädalas värske merekala, st rasvane merekala (oomega-3 rasvhapped) nagu lõhe, heeringas, makrell.
- Kiudainerikas dieet (täisteratooted, köögiviljad).
- Järgmiste konkreetsete toitumisalaste soovituste järgimine:
- Madallaktoos dieet: individuaalselt lubatud kogused laktoos varieeruvad suuresti, ulatudes enamikul põdejatest 8-10 g / päevas kuni 1 g / päevas väga tundlike inimeste puhul. Lisaks on väike rühm inimesi, kellel on häire galaktoos ainevahetus (nn galaktoseemia) ja peab sööma praktiliselt galaktoosivaba ja seetõttu laktoos-vaba.
- Laktoositalumatuse korral tuleb järgida järgmisi soovitusi:
- Laktoosi sisaldavate toitude tarbimine koos teiste toitudega või ainult väikestes kogustes kogu päeva jooksul.
- Laagerdunud juust (kõvad ja kindlad tükeldatud juustud nagu Emmentaler, Gruyère, Tilsiter, Appenzeller) sisaldab laktoosi väga vähe või üldse mitte, kuna see on laagerdumisprotsessi käigus suuresti lagunenud; mida pikem laagerdumisprotsess, seda väiksem on laktoosisisaldus
- Pehmetel juustudel on suhteliselt lühike laagerdumisperiood ja seetõttu võivad need ikkagi sisaldada laktoosi, kuigi laktoosi kogused on tavaliselt nii väikesed, et kannatanud taluvad ka neid juustusid tavaliselt probleemideta
- Kääritatud piimatooted, nagu hapupiim, jogurt, keefir, on nende suhteliselt suurest laktoosisisaldusest hoolimata tavaliselt hästi talutavad, kuna toidus sisalduvate elusbakterite laktoosi lõhustavad ensüümid põhjustavad laktoosi lagunemist nii toidus kui ka toidus. peensool
- Piimatoodetel, nagu koor ja või, on madalam laktoosikontsentratsioon, kuna nende töötlemise käigus laktoos veefaasi eraldamisel osaliselt jaotub või eraldub lõpptootest
- Vältige laktoosi lisaainena sisaldavate toitude - supid, kastmed, liha- ja vorstitooted, köögiviljapuljong, küpsetised, valmistoidud, šokolaad ja jäätis.
- Tugeva laktoositalumatuse korral võib kasutada vähendatud või laktoosivaba piima ja piimatooteid (eritooted)
Dieet rikas:
- Probiootilised toidud (vajadusel toidulisandid probiootiliste kultuuridega).
- Sobiva toidu valik toitumisanalüüsi põhjal
- Vt ka jaotistRavi mikrotoitainetega (elutähtsad ained) ”.
