Mis on seleen?
Seleen on oluline – elutähtis – mikroelement. Kuna inimorganism ei suuda seleeni ise toota, tuleb seda regulaarselt toiduga varustada. See imendub toidust peensooles verre ja talletub peamiselt skeletilihastes. Seleeni jälgi leidub aga ka neerudes, südames ja maksas, samuti veres ja ajus. Aine eritub uriiniga.
Seleen: tarneseisund
Elanikkonna varustatus seleeniga Euroopas on registreeritud üleeuroopalisel tasemel. Kuigi Euroopa mullad sisaldavad vähe seleeni võrreldes näiteks USA omadega, peetakse eurooplaste seleenivarusid suures osas kindlustatuks.
Eriti seleenivaese pinnasega piirkondades võib aga tekkida alapakkumine. Seal kasvatatud taimsed toidud sisaldavad vastavalt vähe seleeni. Puhtalt taimetoidu või vegantoidu puhul, kus on valdavalt piirkondlikud tooted, võib seleenipuudus tekkida. Taimetoitlased ja veganid peaksid seetõttu kindlasti tarbima regulaarselt taimset toitu, mis on näidanud, et see sisaldab suures koguses seleeni. Nende hulka kuuluvad näiteks brasiilia pähklid, spargelkapsas, valge kapsas ja kaunviljad.
Millised on seleeni funktsioonid kehas?
Aminohappe seleotsüsteiini kujul on seleen paljude ensüümide oluline ehitusplokk ja osaleb seega paljudes olulistes ainevahetusprotsessides. Seega on seleenil toetav toime järgmistes valdkondades:
- immuunkaitse: seleeni vajab immuunsüsteem kaitserakkude moodustamiseks.
- @ antioksüdatiivsed protsessid: selles protsessis seotakse rakke kahjustavad vabad radikaalid. Need on agressiivsed hapnikuühendid, mis tekivad organismis nii normaalsete ainevahetusprotsesside käigus kui ka näiteks UV-kiirguse või nikotiini toimel.
- Sperma tootmine
- Kilpnäärme hormoonide türoksiini (T4) ja trijodotüriini (T3) moodustumine
- Raskmetallide sidumine organismis (nt plii, kaadmium, elavhõbe)
Arstid on pikka aega kahtlustanud, et seleen võib kaitsta ka südame-veresoonkonna haiguste ja vähi eest. See hüpotees on aga laiaulatuslike uuringute käigus ümber lükatud või vähiennetuse puhul pole veel kinnitust leidnud.
Milline on seleeni päevane vajadus?
|
vanus |
Mees |
naine |
|
0 et 4 kuud |
10 µg/päevas |
|
|
4 kuud kuni 4 aastat |
15 µg/päevas |
|
|
4 kuni 7 aastat |
20 µg/päevas |
|
|
7 kuni 10 aastat |
30 µg/päevas |
|
|
10 kuni 13 aastat |
45 µg/päevas |
|
|
13 kuni 15 aastat |
60 µg/päevas |
|
|
alates 15 aastast |
70 µg/päevas |
60 µg/päevas |
Samuti soovitatakse rasedatele seleeni 60 µg päevas ja rinnaga toitvatele naistele 75 µg päevas.
Seleen – kõrge sisaldusega toidud
Tasakaalustatud toitumine tagab tavaliselt Saksa, Austria ja Šveitsi toitumisühingute hinnangulise päevase seleenivajaduse. Taimetoitlastele, veganitele, krooniliste soolehaigustega inimestele ja neile, kes toituvad äärmiselt tasakaalustamata toitumisest, võivad seleeni sisaldavad toidulisandid olla kasulikud.
Millistes toiduainetes on kõrge seleenisisaldus, saad teada artiklist Seleenitoidud.
Kuidas seleenipuudus avaldub?
Inimestel, kelle veres on liiga vähe seleeni, võib tekkida näiteks immuunpuudulikkus või lihaste talitlushäired. Lisaks kahjustab seleeni puudus kilpnäärme talitlust.
Loe rohkem seleenipuuduse tüüpiliste tunnuste kohta artiklist Seleenipuudus.
Kuidas seleeni liig avaldub?
Seleeni püsival üleannustamisel on tõsised kõrvalmõjud ja see võib põhjustada nn selenoosi järgmiste sümptomitega:
- seedetrakti kaebused, nagu iiveldus ja kõhulahtisus
- Liigesevalu
- nägemishäired
- Mälu probleemid
- Naha- ja hambaprobleemid
Liiga vähe seleeni võib põhjustada ka juuste väljalangemist ja küünte haprust.
Mitme grammi seleeni drastiline üledoos võib isegi põhjustada vatsakeste virvendusarütmiat, südamepuudulikkust ja lõpuks surma.
