Alfa-amülaas
Mis on alfa-amülaas Alfa-amülaas on seedetrakti ensüüm, mida toodavad paljud elusorganismid, sealhulgas inimesed. Ensüümid on üldiselt molekulid, mis toimivad biokeemiliste reaktsioonide katalüsaatoritena, st kiirendavad ainevahetus- ja muundumisprotsesse, mis toimuksid spontaanselt ja väga aeglaselt ilma ensüümita. Nagu enamik ensüüme,… Alfa-amülaas