Valke sisaldavad toidud

Sissejuhatus Munad sisaldavad palju valku. See fakt on enamikule inimestele teada. Aga mida tähendab palju valku konkreetsetes kujundites? 100 g muna sisaldab umbes 13 g valku. Ülejäänud osa koosneb peamiselt rasvast ja veest. Keskmise suurusega M-klassi muna puhul on proteiinisisaldus seega u. 6 kuni 8… Kui suur on muna valgusisaldus?

Kas valgu sisaldus muutub muna keetmisel? Munad on väga valgurikkad toidud ja seetõttu süüakse neid hea meelega, kui soovite oma valgu tasakaalu täiendada. Küll aga süüakse muna toorelt harva, nii et paljud mõtlevad, kas valgu sisaldus muna keetmisel muutub. Sellele küsimusele saab siiski vastata… Kas muna keetmisel muutub valgusisaldus? | Kui suur on muna valgusisaldus?