Küllap olete müsliga tuttav. Birchermüesli, õun dieet sajandivahetusel Maximilian Bircher-Benneri välja mõeldud roog “d Spys”, nagu ta seda nimetas, on tema ideede leidlik teostus.
Dieet Birchner-Benneri järgi
Tema teooria väidab, et taimne toit sisaldab kõige rohkem päikeseenergiat ja on seetõttu inimestele palju tervislikum kui liha. Tema arvates ei tohiks toitu võimalusel valmistada, sest olulised koostisosad lähevad kaduma. Uhkusega selgitas ta, et tema toortoidul on peaaegu sama valgu-, rasva- ja süsivesikusisaldus kui emal piim. Maximilian Bircher-Benner rõhutas ka, et “d Spys” oli seotud Šveitsi alpikarjuste toiduga, st nende inimestega, kes väidetavalt kehastavad Šveitsi parimat viima eriti tervislik elu, sest nad on looduslähedased. Tänu Bircher-Bennerile on Müesli muutunud üldnimetuseks kogu maailmas ja üle kõigi keelebarjääride. Aga vaata ette! Sellel, mida me täna sööme, on algse toortoiduroogaga vähe ühist, välja arvatud nimi.
Seetõttu on siin meeldetuletuseks originaalretsept. Võtke:
- 1 supilusikatäis kaerahelbed,
- 3 supilusikatäit vett,
- 1-2 õuna (riivitud koos naha ja südamikuga),
- Poole sidruni mahl,
- 1 spl magustatud kondenspiima,
sega kõik ettevaatlikult läbi ja puista peale 1 spl riivitud pähklid.
