Määratlus
H-vitamiin on vees lahustuv vitamiin B-vitamiini kompleks, täpsemalt vitamiin B7 või nimetatakse ka biotiiniks. H-vitamiini tarbimine naha tugevdamiseks, juuksed ja küüned on eriti laialt levinud; seda funktsiooni leidub ka paljudes apteekide riiulitel olevates preparaatides. Kuid H-vitamiin täidab paljusid muid funktsioone.
Nagu teistegi puhul vitamiinid, enamikul juhtudel ei saa H-vitamiini puudust eeldada tasakaalustatud dieet. Biotinwechseli ühekülgse toitumise või haruldaste geneetiliselt põhjustatud metaboolsete haiguste korral võib tekkida hüpovitaminoos ehk H-vitamiini puudus. Biotiini puudus võib ilmneda ka a neer düsfunktsioon, mis võib põhjustada biotiini suurenenud eritumist uriiniga. Saksa toitumisühingu andmetel piisab tervele täiskasvanule päevasest 30-60 mikrogrammist annusest.
Esinemine ja struktuur
Biotiini leidub šokolaadis, pähklites, munakollases ja maks, muu hulgas ja seda toodab ka meie soolestik bakterid. See on uurea derivaat, mis tähendab, et karbamiid on osa selle struktuurist.
funktsioon
H-vitamiin täidab inimorganismis mitmesuguseid funktsioone. Näiteks mängib H-vitamiin keskset rolli paljude ainevahetusradade toimimisel. H-vitamiin on nn koensüüm, st sellel on paljude funktsioonis määrav roll ensüümide.
Ensüümid omavad omakorda olulist funktsiooni ainevahetuses süsivesikuid, rasvad ja valgud. Need kiirendavad kehas paljusid reaktsioone või võimaldavad neid ennekõike, st toimivad katalüsaatoritena. H-vitamiin on oluline ka arvukate rakkude, näiteks närvikoe rakkude, rakkude eluea jaoks veri süsteem, vaid ka rasvade näärmed.
Biotiinil on ka oluline funktsioon rakutuum ja võib muuta inimese DNA loetavust, st vastutab ka selle eest, et määrata, milliseid geene saab lugeda ja milliseid mitte. Inimese kehas toimub biotiini ringlussevõtu protsess, st metaboolse reaktsiooni jaoks juba kasutatud biotiin tagastatakse algsesse olekusse teiste ensüümide ja on seega kehale kättesaadav uute ainevahetusreaktsioonide jaoks. See tsükkel pole siiski täielikult suletud, sest biotiin võib kaduda näiteks uriiniga eritumise kaudu.
Seejärel tuleb see asendada päevalehe biotiiniga dieet. Biotiin on kofaktor karboksüülimisreaktsioonides, st karboksüül (C) rühmade kinnitumisel. Näide reaktsioonidest, milles ta osaleb, on glükoneogeneesi esimene reaktsioon, st glükoosi tootmine (reaktsioon püruvaat karboksülaas).
