Toodet
Kaalium vesinik tartraat on puhta ainena saadaval apteekides ja apteekides. See on koos kaltsium tartraat, kõige olulisem komponent skaala. Kui skaala on vaja, kaalium vesinik tavaliselt kasutatakse tartraati. Tartraat moodustub veini kääritamise ajal tünnides ja võib ladestuda ka veinipudelitesse ja korkidele.
Struktuur ja omadused
Kaalium vesinik tartraat (C4H5KO6Mr = 188.2 g / mol) on naatriummonokaaliumsool viinhape. See eksisteerib valge kristallina pulber või värvitute kristallidena ja lahustub vees halvasti vesi. Kuumas vesi, aine on paremini lahustuv. Järelikult täheldatakse ka seda, et tartraat kipub kristalluma temperatuuril külm temperatuurid. Kaaliumvesiniktartraat on looduslik aine, mida leidub viinamarjades, veinis ja puuviljades. Erinevalt naatrium vesinikkarbonaat, happe lisamisel lagunemist ei toimu.
Kasutusvaldkonnad
- Hapendajana hapendusainetes.
- Plastiliini omatootmiseks.
- Koos happega mõne metalli puhastuspastana.
- Toidutehnoloogias näiteks vahukoore stabiliseerimiseks.
