kokkuvõte
Peale valgud, süsivesikuid ja rasvad kui peamised energiaallikad, mineraalid, vitamiinid ja vesi moodustavad teise klassi toidukomponente. Nagu kolme peamise energiaallika puhul, võib ka sellega seotud sümptomitega puudus olla mineraalidest. Oluline on eristada tarbimise vähenemise tõttu alatarnest tingitud absoluutset defitsiiti ja suhtelist defitsiiti, mis võib ilmneda näiteks suurenenud nõudluse korral, samal ajal kui tarbimine jääb konstantseks ja on tavaliselt piisav.
Oluline on teada, et mineraalid kuuluvad oluliste toidukomponentide hulka. Olulised toidukomponendid (vitamiinid, mineraalid, mõned aminohapped ja mõned rasvhapped) ei saa organism ise toota. Kuid kuna nad võtavad üle inimese keha ainevahetuses olulised funktsioonid, tuleb neid varustada sellega väljastpoolt.
Kõige olulisemad mineraalid on raud, jood, vask, tsink, kaltsium, kaalium, magneesium ja naatrium. Põhimõtteliselt tasakaalustatud mineraal tasakaal saab üsna hästi mineraalainet sisaldavate jookidega koos tasakaalustatud joogiga dieet. Selles kontekstis tuleb jälgida vastavatel pudelitel märgitud koguseid.
