Mõned väärarusaamad muudavad tuhandete inimeste elu. Ja kindlasti kuulsite lapsena ka seda, et peaksite oma spinatit sööma, sest see sisaldab nii palju raud, eks? Kuid see on eksiarvamus: 100 aastat tagasi tegi keegi toitumistabeli kirjutamisel ühe kümnendkoha täpsusega vea. Sellest ajast peale on spinatile omistatud kümme korda rohkem raud kui tegelikult on.
Rauasisaldus spinatis
Tegelik raud 2.9 mg sisaldus 100 g spinatis muutus ootamatult 29 mg-ks. See komaviga on sedasi põlvkondade kaudu edasi antud. Toitumisspetsialistid on leidnud, et spinatis on siiski palju magneesium, vitamiinid B1, B2 ja foolhape.
Kuigi see köögivili näib endiselt olevat suhteliselt hea rauaallikas, sisaldab see ka suures koguses selliseid aineid nagu oblikhape, mis pärsib absorptsioon rauast soolestikus. Seega ei saa spinatist saadud raud meie kehas optimaalselt ära kasutada. Seevastu loomsest toidust saadud raua saab soolestikus hästi omastada.
Ennetage rauavaegust
Natuke kõigest! Sest kui süüa tervislikult ja mitmekesiselt dieet, vaevalt riskite saada rauapuudus. Rauarikkad toidud on näiteks nisukliid, kaunviljad, pistaatsiapähklid või amarant.
Spinati päritolu
Spinati päritolu kohta on muide järgmine teooria: arvatavasti pärineb köögiviljataim Pärsiast, jõudis esmalt mauride kaudu Hispaaniasse ja levis sealt kõikidesse Euroopa riikidesse. Praegu on peamisteks tootjariikideks USA, Holland ja Skandinaavia riigid.
