Kus toodetakse alfa-glükosidaasi?
Nagu enamus inimesi ensüümide, iga vorm alfa-glükosidaas toodetakse spetsiaalsetes rakuorganellides. Ensüümi eelkäija sünteesitakse kõigepealt endoplasmaatilises võrgus. Siin toimub küpsemisprotsessi esimene samm küpse ensüümi suunas.
Sellele järgneb transport nn Golgi aparaati. Siin toimub ka küpsemine. Golgi aparaadis pakitakse ensüüm spetsiaalsetesse vesiikulitesse ja transporditakse sihtkohta.
Sihtkoht erineb sõltuvalt koest. Sisse maks ja lihased, on sihtmärgiks spetsiaalsed rakusisesed graanulid, milles glükoosi hoitakse glükogeenina. Soolestikus ja neer, transport sihtkohta rakumembraan leiab aset. Siin tühjendatakse vesiikulid, kuna selle toimekoht alfa-glükosidaas on väljaspool rakke. Lüsosomaalne alfa-glükosidaas on pakitud vesiikulitesse, mis sulanduvad lüsosoomide membraaniga.
Mis on beeta-glükosidaas?
Beeta-glükosidaasid on ensüümide mis nagu alfa-glükosidaasid lõhustavad vee tarbimisel glükosiidsidemeid. Kui alfa-glükosidaasid lahustavad alfa-glükosiidsidemeid, siis beeta-glükosidaasid lõhustavad beeta-glükosiidsidemeid. Kahe sideme tüübi erinevus seisneb seotud suhkrute alkoholirühma paigutuses.
Selle käitumise määravad erinevad keerulised tegurid. Inimesed saavad beeta-glükosiidsidemeid jagada ainult piiratud ulatuses. See mängib rolli laktoos, Nt.
Laktoos leidub piima sisaldavates toodetes ja seda nimetatakse tavaliselt laktoosiks. Kuna paljud Kesk-Euroopa inimesed ei tooda laktaasi, ensüümi, mis lõhustab beeta-glükosiidsideme laktoos, evolutsioonilistel põhjustel, laktoositalumatus nendes inimestes olemas. Lisaks on tselluloosi kasutamisel puudujääke. Kuna inimestel pole ensüümi, mis saaks tselluloosi selle komponentideks lagundada, peetakse seda toidukiuks, mida ei saa seedida ja mis eritub otse.
Mis on transglükosidaas?
Transglükosidaas on ensüüm, mis esineb inimkehas ja millel on oluline roll glükogeeni ehitamisel ja lagundamisel. Seda tuntakse ka kui glükaani transferaasi. Selle põhiülesanne on monosahhariidide, disahhariidide või isegi kolme suhkrumolekuliga oligosahhariidide liigutamine glükogeenis.
See nihe on eriti oluline glükoosimolekulide lagundamiseks, millel on rohkem kui üks side külgneva glükoosimolekuliga. Kui see on nii, siis ensüümide mis tavaliselt vastutavad glükogeeni lagundamise eest, ei saa enam töötada, sest sellised ühendused glükoosimolekuli ja kahe teise vahel on takistuseks. Sel põhjusel on transglükosidaas võimeline lõhustama sideme glükoosimolekulide ahela vahel mitme sidemega ja kandma di- või oligosahhariidide või vabanenud monosahhariidi ahela glükogeeni teise vabasse otsa. Järgnevalt saab glükogeeni lagundamist jätkata keha energia edasiseks pakkumiseks.
