Kaladel, lihal ja vorstitoodetel on inimorganismile happeline toime, rannakarbid, krabisid, maks eriti küülikul, kelle pH on eriti kõrge. Seevastu kilttursk ja pardi (rasvade ja nahk) on võrreldes sellega kõige vähem hapendav.
Kalade pH väärtused
Kala pH-tabel: hinnanguliselt potentsiaalselt neeruhappe sisaldus (PRAL mEq / 100g) 114 tavaliselt tarbitavast toidust ja joogist (põhineb 100 g-l). Muudetud ajakirjadelt Remer ja Manz, Journal of American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
| Kala | pH väärtus (PRAL väärtus) | happeline / aluseline |
|---|---|---|
| Angerjas, suitsutatud | 11,0 | S |
| Forell, aurutatud | 10,8 | S |
| Krevetid | 18,2 | S |
| Hiidlakk | 7,8 | S |
| Heeringas | 7,0 | S |
| Tursafilee | 7,1 | S |
| Karpkala | 7,9 | S |
| Krabid | 15,5 | S |
| Salmon | 9,4 | S |
| Matje heeringas | 8,0 | S |
| Rannakarbid | 15,3 | S |
| Punane kala | 10,0 | S |
| Sardiinid õlis | 13,5 | S |
| kilttursk | 6,8 | S |
| Ainus | 7,4 | S |
| Krevetid | 7,6 | S |
| Zander | 7,1 | S |
Liha ja vorstitoodete PH väärtused
Liha ja vorstitoodete pH-väärtuste tabel: hinnanguliselt potentsiaalselt neerhappekoormus (PRAL mEq / 100g) 114 tavaliselt tarbitud toidust ja joogist (põhineb 100 g-l). Muudetud ajakirjadelt Remer ja Manz, Journal of American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
| Liha ja vorstid | pH väärtus (PRAL väärtus) | happeline / aluseline |
|---|---|---|
| Õlle sink | 8,3 | S |
| Cervelati vorst | 8,9 | S |
| Veiseliha konserv, konserveeritud | 13,2 | S |
| Part (rasva ja nahaga) | 4,1 | S |
| Part (puhas lihaliha) | 8,4 | S |
| Lihavorst | 7,0 | S |
| Frankfurt | 6,7 | S |
| Hommikueine, konserveeritud | 10,2 | S |
| Hani (puhas lihaliha) | 13,0 | S |
| kanaliha | 8,7 | S |
| Jahtvorst | 7,2 | S |
| vasikaliha | 9,0 | S |
| Küülik (puhas lihaliha) | 19,0 | S |
| Tall (lahja) | 7,6 | S |
| Maks (vasikas) | 14,2 | S |
| Maks (veiseliha) | 15,4 | S |
| Maks (siga) | 15,7 | S |
| Maksakõrv | 10,6 | S |
| Veiseliha (lahja) | 7,8 | S |
| Rumpifilee (lahja ja rasv) | 8,8 | S |
| salaami | 11,6 | S |
| Sealiha (lahja) | 7,9 | S |
| Kalkuniliha | 9,9 | S |
| Viini vorst | 7,7 | S |
