Riiklikus toitumisuuringus II (NVS II, 2008) uuriti Saksamaa elanikkonna toitumiskäitumist ja näidati, kuidas see mõjutab makro- ja mikrotoitainete (elutähtsate ainete) keskmist päevast toitainete tarbimist.
Toitainetega varustatuse hindamise aluseks on Saksamaa Toitumisühingu (DGE) tarbimissoovitused (DA-CH kontrollväärtused). NVS II-s kindlaksmääratud toitainete tarbimise võrdlus DGE soovitustega näitab, milliste mikroelementide (elutähtsate ainete) pakkumine Saksamaal on sageli madal.
Tarnimisolukorra kohta võib öelda:
- Üldiselt ei saavuta 14% meestest ja 58% naistest soovitatud päevast tarbimist raud.
- Kuni 50-aastaste nooremate naiste seas ei tarbi isegi 75% piisavalt raud.
- Halvimalt tarnitud meestel puudub 2.1 mg raud. See vastab päevasele puudujäägile 21% soovitatud tarbimisest.
- Kõige halvemini varustatud naistel puudub raua 8.7 mg. See vastab päevasele puudujäägile 58% soovitatud tarbimisest.
- Rasedatel naistel on päevas üle 15 mg rauavajadust võrreldes rasedatega. Vastavalt on kõige halvemini varustatud rasedate naiste puudus 23.7 mg rauda päevas.
- Imetavatel naistel on rauavajadus päevas 5 mg suurem kui rinnaga toitmata naistel. Vastavalt on kõige halvemini varustatud imetavate naiste puudus 13.7 mg rauda päevas.
- See liigne vajadus 5 mg ja vastav puudus 13.7 mg rauda päevas kehtib ka imetavatele naistele pärast sünnitust. moodustavad aasta kahjumite eest rasedus.
Kuna DGE tarbimissoovitused põhinevad tervislike ja normaalkaalus inimeste vajadustel, võib individuaalne lisanõue (nt tingitud ajast, stimulantide tarbimisest, püsiravimitest jne) olla kõrgem kui DGE tarbimise soovitused.
