Magusas eelistatakse hällis olevaid inimesi: isegi ema oma piim maitseb magusalt. Ja keel on oma ala, mis maitseb magusat.
Minevikus…
Kuigi täna tööstuslikult toodetud suhkur on igal ajal saadaval, magus oli kunagi kallis haruldus. Iidsetel aegadel, mesi peeti jumalate magusaks toiduks, mis pidi kaitsma haiguste eest ja pikendama elu. Esimene suhkur suhkrurooistandused rajati Pärsiasse.
Ristisõjad tõid suhkur Euroopasse. Siin muutus see aga taskukohaseks alles pärast seda, kui Berliini keemik Sigismund Marggraf avastas 1747. aastal, et suhkrupeedi mahlast saab suhkrut valmistada.
Praegu tuleb umbes veerand maailma suhkrust suhkrupeedist ja umbes kolm neljandikku suhkruroost. Enamik suhkrut müüakse ratasuhkruna. See moodustab umbes 75 protsenti toodangust.
Ja täna?
Praegu tarbib iga Saksamaa kodanik keskmiselt umbes 36 kilogrammi suhkrut aastas. See on umbes 100 grammi ehk umbes 33 suhkrukuubikut päevas - oluliselt rohkem, kui toitumiseksperdid soovitavad.
Hinnangute kohaselt tarbitakse 80 protsenti suhkrust varjatud kujul, näiteks koos toiduga, ketšup, šokolaad, kommid ja jäätis. Limonaadid ja joogid, mis sisaldavad koola sisaldavad tavaliselt ka palju suhkrut. Isegi väike klaas limonaadi (200ml) sisaldab umbes 24 grammi suhkrut. See võrdub umbes kaheksa suhkrukuubikuga.
