leiva küpsetamine

Linnaseekstrakt

Tooted Linnaseekstrakt on saadaval apteekides ja apteekides, näiteks firmalt Morga. Wander on suur tarnija. Linnaseekstrakt on Šveitsi rahvusliku joogi Ovaltine peamine koostisosa. Struktuur ja omadused Linnaseekstrakt on kollakas pulber või viskoosne vedelik. Tavaliselt saadakse see odralinnastest joogiveega ekstraheerides… Linnaseekstrakt

Gluteeni

Tooted Gluteeni leidub pulbrina kaubanduses (nt Morga) ja jahudes. Struktuur ja omadused Gluteen on kompleksne segu vees lahustumatutest valkudest, mida leidub teraviljade, eriti nisu, speltanisu, rukki ja odra endospermis. Gluteen on rikas aminohapete glutamiini ja proliini poolest ning toimib säilitusvalguna. Aastal… Gluteeni