Tooted Maltodekstriin on kaubanduslikult saadaval puhta pulbrina. Seda leidub ka paljudes töödeldud toitudes ja ravimites. Struktuur ja omadused Maltodekstriin esineb valge, hügroskoopse pulbri või graanulitena ja on vees kergesti lahustuv. See on glükoosi (dekstroosi) monomeeride, oligomeeride ja polümeeride segu, mis saadakse osalise hüdrolüüsi teel ... Maltodekstriin
Tooted Maltoosi kasutatakse abiainena farmaatsias ja mitmesugustes toitudes. See on looduslik ühend, mida leidub paljudes taimedes. Struktuur ja omadused Maltoos (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) on disahhariid, mis koosneb kahest kovalentselt glükoosimolekulist ja α-1,4-glükosiidse ühendiga. See on valge kristalse pulbrina, millel on… Maltoos
Tooted Linnaseekstrakt on saadaval apteekides ja apteekides, näiteks firmalt Morga. Wander on suur tarnija. Linnaseekstrakt on Šveitsi rahvusliku joogi Ovaltine peamine koostisosa. Struktuur ja omadused Linnaseekstrakt on kollakas pulber või viskoosne vedelik. Tavaliselt saadakse see odralinnastest joogiveega ekstraheerides… Linnaseekstrakt
Tooted Tärklis on puhta ainena saadaval muu hulgas toidupoodides (nt Maizena, Epifin), apteekides ja apteekides. Struktuur ja omadused Tärklis on polüsahhariid ja süsivesik, mis koosneb D-glükoosi ühikutest, mis on a-glükosiidiga seotud. Sisaldab amülopektiini (umbes 70%) ja amüloosi (umbes 30%), millel on erinev struktuur. Amüloos koosneb hargnemata… tugevus
Tooted Polüsahhariidid esinevad abiainete ja toimeainetena paljudes ravimites. Nad mängivad toitumises olulist rolli. Polüsahhariide tuntakse ka kui glükaane (glükaane). Struktuur ja omadused Polüsahhariidid on polümeersed süsivesikud, mis koosnevad sadadest tuhandetest suhkruühikutest (monosahhariidid). Polüsahhariidideks nimetatakse ainult 11 monosahhariidi. Nad… polüsahhariidid
Tooted Algiinhapet ja selle sooli kasutatakse farmaatsias abiainetena. Struktuur ja omadused Algiinhapet kopolümeeri segust koosnev of polyuronic hapete erinevas vahekorras β- (14) -D-mannuroonhape ja α- (14) -L-guluroonhape. Seda saadakse peamiselt pruunvetikatest. Algiinhape on valge kuni kahvatu kollakaspruun, kristalne või amorfne… Algiinhape
Tooted Puhas ksantaankummi on muu hulgas saadaval apteekides ja apteekides. See avastati 1950ndatel ja tuli turule 1960ndatel. Struktuur ja omadused Ksantaankumm on looduslik, suure molekulmassiga rakuväline, puhastatud ja jahvatatud heteropolüsahhariid, mis saadakse süsivesikute (nt glükoos, tärklis) kääritamisel pulgakujulise… Ksantaankummi
Tooted Glükoosisiirupit kasutatakse farmaatsias abiainena. Seda kasutatakse ka paljudes toiduainetes, nagu piparkoogid, martsipan, glasuur ja kummikommid nagu kummikarud. Struktuur ja omadused Glükoosisiirup on glükoosi, oligo- ja polüsahhariidide segu vesilahus, mis saadakse tärklisest happe või ensümaatilise hüdrolüüsi teel (… Glükoosisiirup
Tooted Disahhariide leidub paljudes toiduainetes ja ravimites. Puhtad disahhariidid on saadaval näiteks apteekides. Struktuur ja omadused Disahhariidid on süsivesikud, mis koosnevad kahest monosahhariidist, mis on glükosiidiliselt seotud. Need moodustuvad kahest monosahhariidist kondensatsioonireaktsiooni käigus, mis vabastab vett. Disahhariide esineb looduslike ainetena taimedes, loomades ja seentes,… Disahhariidid
Tooted Laktoos on puhtana saadaval apteekides ja apteekides. See on imetajate piima (lac) looduslik komponent ja seda leidub paljudes toitudes. Vadakust ekstraheeritakse laktoosi. Struktuur ja omadused Laktoos (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) on glükoosist ja galaktoosist koosnev disahhariid, mis kuulub… Laktoos: roll dieedil
Tooted Sahharoos (suhkur) on puhta ainena saadaval supermarketites. Paljud toidud sisaldavad sahharoosi või sellega seotud suhkruid. Kuigi see on ilmne mõnede maiustuste puhul, näiteks kummikarud, šokolaadikook või moos, leidub peidetud suhkrut paljudes töödeldud toitudes. Paljude tarbijate jaoks pole lihtne mõista, miks liha,… Sahharoos (suhkur)
