Histamiinirikas toit
Toiduained Histamiinirikkad toidud on peamiselt küpsed, kääritatud, mikroobidega toodetud ja riknenud toidud (vt ka jaotist Kääritatud toidud). Nendes toodavad histamiini tavaliselt mikroorganismid (bakterid, seened) ainult küpsemise ajal. Piim on hea näide sellest. Sisu suureneb järgmises järjekorras: Värske piim, pastöriseeritud piim, kõrge temperatuuriga piim, koor, jogurt, juust. Järgnev … Histamiinirikas toit
