Fosfor on ühendi oluline luu ehitusplokk kaltsiumfosfaadina hüdroksüapatiidis. Fosforil on muid olulisi funktsioone: Fosfolipiidid - rakumembraani ehitusplokid. Energia tootmine ja salvestamine fosforüülitud ehitusplokid, nagu ATP - adenosiintrifosfaat, nukleiinhapped (DNA; RNA), mis vastutavad geneetilise teabe salvestamise ja edastamise eest, ning kreatiniinfosfaat… Fosfor: funktsioonid
Fosfori koostoimed teiste ainetega (mikrotoitained, toidud): Kaltsium ja D -vitamiin Toiduga saadav fosfor imendub peensooles ja ülejääk eritub seejärel neerude kaudu. Nii kaltsiumi kui ka fosfaadi taset seerumis reguleerivad kõrvalkilpnäärme hormoon (PTH) ja D -vitamiin. Isegi väike langus seerumi kaltsiumisisalduses - näiteks… Fosfor: Koostoimed
Ebapiisav fosfori tarbimine põhjustab ebanormaalselt madalat fosfaadisisaldust seerumis - tuntud kui hüpofosfateemia (fosfaadipuudus). Sellega kaasneb isutus, aneemia, lihasnõrkus, luuvalu, laste rahhiit, täiskasvanutel luude hõrenemine, nõrk immuunsüsteem koos sagedaste infektsioonidega, jäsemete tuimus ja kipitus ning kõndimisraskused. Raske hüpofosfateemia (fosfaatide puudus) võib põhjustada… Fosfor: puuduse sümptomid
Ebapiisava riskiga rühmade hulka kuuluvad ebapiisava parenteraalse toitumisega isikud Raske imendumishäire Krooniline alkoholism Alumiiniumi sisaldavate antatsiidide liigne kasutamine (alumiinium moodustab lahustumatuid, mitteimenduvaid ühendeid fosfaadiga, mistõttu fosfaatide imendumine on pärsitud) Teatud neerufunktsiooni häired Hüperparatüreoidism D-vitamiini puudus perekondlik hüpofosfateemia (fosfaatide puudus; soole- ja/või neerufosfaadi kandjate talitlushäired), mis on seotud… Fosfor: riskigrupid
Ühendkuningriigi vitamiinide ja mineraalide ekspertrühm (EVM) hindas vitamiine ja mineraalaineid ohutult viimati 2003. aastal ning määras igale mikroelementile niinimetatud ohutu ülemise taseme (SUL) või juhendtaseme, kui andmed olid piisavad. See SUL või juhenditase kajastab mikrotoitaine maksimaalset ohutut kogust, mis ei põhjusta… Fosfor: ohutuse hindamine
Fosforit ei kaasatud riiklikku toitumisuuringusse II (2008). Saksamaa elanikkonna fosfori tarbimise kohta on andmeid Saksa toitumisseltsi (DGE) 2004. aasta toitumisaruandest. Need andmed fosfori tarbimise kohta põhinevad hinnangutel ja kajastavad ainult keskmist tarbimist. Avaldusi pole võimalik teha… Fosfor: Varustuse olukord
Allpool esitatud Saksamaa Toitumisühingu (DGE) tarbimissoovitused (DA-CH võrdlusväärtused) on suunatud normaalse kehakaaluga tervetele inimestele. Need ei viita haigete ja paranevate inimeste pakkumisele. Seetõttu võivad individuaalsed nõuded olla kõrgemad kui DGE tarbimise soovitused (nt toitumisharjumuste, stimulantide tarbimise, pikaajaliste ravimite tõttu… Fosfor: Varustus
