Järgmised on glutamaadi mõju inimestele, mida peetakse asjakohase kirjanduse põhjal kindlaks: Glutamaat
- On ehitusplokk struktuurne ja funktsionaalne valgud kehas.
- Kas lähteaine mitte-asendamatuid aminohappeid.
- Tegutseb kui a neurotransmitter aasta aju.
- Kas eelkäija neurotransmitter GABA (gamma-aminovõihape).
- Kas seedetrakti rakkude energiasubstraat.
- Pakub põhiraamistikku glükoos.
