Ebapiisav fosfor tarbimine põhjustab ebanormaalselt madalat seerumit fosfaat tase - tuntud kui hüpofosfateemia (fosfaadipuudus). See viib isukaotus, aneemia, lihasnõrkus, luu valu, rahhiit lastel luukadu täiskasvanutel, nõrk immuunsüsteemi sagedaste infektsioonidega, jäsemete tuimus ja surisemine ning kõndimisraskused. Raske hüpofosfateemia (fosfaat puudus) saab viima ravimata jätmise korral surmani. Sest fosfor on rohkesti dieet, fosfor defitsiit on tavaliselt esinenud ainult peaaegu nälgimise korral. Lisaks alkohoolikud, diabeetilisest ketoatsidoosist paranemas diabeetikud, anorektilised patsiendid, keda on kunstlikult söödetud paljude kaloreid kuid liiga vähe fosforit ohustavad fosfaat puudus.
