See teema käsitleb peamiselt ingveri meditsiinilist ja meditsiinilist kasutamist. Ingver on Zingiberaceae perekonda kuuluv ingvertaim. Seda nimetatakse siiani ingveriks, imberiks, igihaljaks või ingverijuureks. Inglise keeles leiame ingveri kohta termini ingver.
Määratlus
Hiina ravimtaimede hulka kuuluv ingver on roomav mitmeaastane taim paksul sibulakujulisel pookealusel. Värskeid ja kuivatatud juuri nimetatakse ka risoomideks. Kevadel kasvab pookealusest välja umbes 60–80 cm kõrgune kitsaste lehtedega sirge vars.
Taim on üheaastane. Õitsemise ajal areneb õiekõrv otse ingverijuurest, mis kannab valget või kollast õit. Ravimtaim ingver ja ka vürts pärinevad kultuuridest.
Kasutatav taimeosa, pookealus, kasvab mullas tasaseks ja hargnenud tugevalt. Kasvatamiseks pannakse risoomitükid kevadel maasse ja koristatakse aasta hiljem hilissügisel. Ravimtaimest ingver, nagu ka ladinakeelne nimetus zingiber, võib leida India vanast nimest “Shringavera”.
Tuhandeid aastaid on ingverit hinnatud väärtusliku vürtsi ja ravimina selle eriliste omaduste ja mõju tõttu. Vana-Hiina tekstides ning hiljem antiikaja kreeka, rooma ja araabia meditsiinilises kirjanduses on ingverit juba mainitud.
Ingveril, ravimtaimel, mida kasutatakse kogu maailmas, on oma jõud juurtes. Kollakaspruunist pookealusest eraldatakse vürts ja tervendav jõud. Eeterlike õlide osakaal on suur (nt tsingiberool ja tsingibere). Ingveri muud koostisosad on teravad ained (gingerool ja shoagol), millele maitse on tingitud. Ingveri paljud toimeained stimuleerivad söögiisu, suurendavad nende tootmist maohape, aitavad seedimist ja leevendavad võimalikke iiveldus ja oksendamine.
