Köömne (Ladina keeles: Carum carvi) on kaheaastane mitmeaastane taim. Poole meetri kõrguseks kasvades liigitatakse taimed umbelliferae (Apiaceae) hulka.
Köömne esinemine ja kasvatamine
Köömne on seotud tillikas, petersell ja fenkol.
Niisiis, köömne on seotud tillikas, petersell ja fenkol. Apiaceae ringi hulka kuulub ka mitmeaastane porgand, mis oma suleliste lehtede ja vihmavarjukujuliste valgete kuni punakate õievarjadega sarnaneb väga köömnega.
Inimene on köömneid kasutanud juba varasest ajaloolisest ajast. Vanades allikates mainitakse köömneid juba ravimina ja vürts taim. Algselt Lähis-Idas ja Vahemeres elanud köömned leidsid tee ka Kesk-Euroopa kloostriaedadesse.
Sealt edasi läks köömne metsikuks, eriti madalates mäeahelikes Euroopa südames. Kokad ja arstid hindavad pruuni kõverat vilja aromaatsete koostisosade poolest.
Mõju ja rakendus
Köömned sisaldavad nii eeterlikke õlisid kui ka mõningaid rasvaseid aineid. Nende ainete iseloomulik intensiivne lõhn lisab rikkalikele roogadele täiendava märkuse. Köömnes sisalduvate eeterlike õlide farmatseutiline toime avaldub peamiselt seedetraktis. Siin on köömnel spasmolüütiline ja seedimist soodustav toime sapi. Need "emulgaatorid“, Toodetud maks, on vajalikud rasvade seedimiseks.
Köömned on ka tuntud ravimid puhitus ja seda kasutatakse sageli, eriti lastel. Köömnes sisalduvad eeterlikud õlid pärsivad ka nende kasvu bakterid ja seened.
Koguse osas on kõige enam kasutatavad kogu köömned. Nii maitsestamis- kui ka ravitoime saabub siis, kui roogadele lisatakse köömneid. Puuvilju saab kasutada ka ägeda tee valmistamiseks seedehäired. Sellisel juhul on puuviljad soovitatav purustada, nii et toimeained imenduksid optimaalselt vesilahusesse. Seedetrakt teesid on müügil, mis sisaldab köömneid koos teiste ravimtaimedega.
Kontsentreeritud kujul on köömne saadaval tinktuurina. Alternatiiv neile alkohoolikutele väljavõtted on puhas eeterlik õli. Tootjad eraldavad köömnest 100% toimeaine destilleerimise teel. Kontsentraat avaldab oma efektiivsust ka siis, kui võetakse ainult 1 kuni 2 tilka. Väliselt rakendatuna ergutab köömneõli veri ringlus.
Lisaks vedelatele ravimitele pakuvad apteegid köömne pulbrit, mis sisaldub peamiselt muudes ürdisegudes. Selliste pulbrite pressitud graanuleid tablettide kujul on lihtsam annus. Kiiresti toimivad köömneküünlad on saadaval eriti lastele. Lisaks on köömned ka mõne koostisosa suuveed, mida kasutatakse desinfitseerimiseks. Lisaks töödeldakse köömneid homöopaatilisteks preparaatideks.
Tähtsus tervisele
Köömneid kasutatakse köögis, eriti aastal kapsas nõud. See pole mitte ainult maitse põhjustel, kuidkarminatiivne”Efekt takistab puhitus. Selle eest vastutab antibiootikum mõju, mis on tõestatud köömne jaoks. Mikroobide pärssimine peatab liigsed käärimisprotsessid soolestikus. Sama efekti järgi iidne antibiootikum hoiab ära sooleinfektsioonid.
Köömne on eriti kasulik ka kardetud “Heliobacter pylori” koloniseerimise vastu. Bakter põhjustab haavandeid kõht ja kaksteistsõrmiksool.
Rahvameditsiinis on köömnel väidetavalt veel mitu tervis mõju, kuigi neid pole teaduslikult tõestatud. Seega öeldakse, et köömned soodustavad selle tootmist rinnapiim ja aitab ebamugavuste vastu menstruatsioon. On väga tõenäoline, et köömnel on raviv toime nohu, näiteks köha korral, sest hingamisteede infektsioonide korral kasutatakse ka teisi eeterlikke õlisid. Samuti aitavad aromaatsed õlid peavalu ja võib leevendada hambavalu.
