Kuidas probiootikumid toimivad?
Probiootikumide täpne toimemehhanism pole veel täielikult teada. Tõenäoliselt on see ka ettevalmistuste tegemise üsna ebajärjekindlate soovituste põhjus. Erinevad uuringud näitavad, et probiootiliselt tõhusad ja elujõulised mikroorganismid seovad end koolon limaskest ja moodustavad seal kolooniad.
Need kolooniad saavad nüüd suhelda keha immuunrakkudega. Retseptorite kaudu vahendavad nad pahaloomulisele kahjulikku mõju omavate ainete vabanemist bakterid soolestikus. Kuid kolooniate moodustamisel on ka muid eeliseid.
Näiteks pakub see tõhusat barjääri, mis kaitseb soolestikku pahaloomulise kolonisatsiooni eest bakterid. Koostoime probiootikumid koos immuunsüsteemi peaks selgitama ka viimase positiivset mõju seoses allergiatega. Allergiate korral on immuunsüsteemi on suunatud tegelikult kahjutute ainete, näiteks õietolmu vastu. Viimased uuringud näitavad lisaks, et probiootiliselt tõhusad mikroorganismid takistavad isegi seda, et organismis eraldub liiga palju põletikulisi töömaterjale.
Millised probiootikumid on parimad?
Juba mainitud uuringutes korduvalt kasutatud probiootilised mikroorganismid on peamiselt järgmised: erinevad laktobatsillide tüved (L. rhamnosus, L. casei, L. plantarum, L. azidophilus, L. delbrueckii), mõned bifidobakterite tüved (B. infantis, B. longum, B. breve) ja pärmseen Saccharomyces boulardii. Nende efektiivsus on teatud juhtudel kliiniliselt tõestatud, eriti erinevate seedetraktihaiguste taustal. Probiootiliste toodete ostmisel peaksid tarbijad seetõttu pöörama tähelepanu nende tüübile bakterid või tootes sisalduvad seenekultuurid.
Probiootiline jogurt
Enamik supermarketeid pakub tänapäeval lusikana või väikestes pudelites joomiseks tervet hulka probiootilisi jogurte. Need jogurtid sisaldavad tavaliselt aktiivselt lisatud bakteritüvesid, millel on tõestatud probiootiline efektiivsus. Nende hulka kuuluvad eelkõige laktobatsillid ja bifidobakterid.
See, kas neil toitudel on füüsilisele heaolule positiivne mõju, on vaieldav, kuid vähemalt tuleks tagada, et toode sisaldab vähemalt ühte miljonit mikroorganismi grammi kohta. Ostjad peaksid ka välja selgitama, kas tootes sisalduvad organismid on ka identifitseeritud organismid (vt eespool). Probiootiliste jogurtite ostmisel on tavaline lõks mõnede toodete suhteliselt kõrge suhkrusisaldus. Siin peaksid tarbijad heitma pilgu jogurti koostisosadele. Sageli sisalduvad ka kunstlikud magusained. Need, kes saavad ilma nendeta hakkama, peaksid valima jogurtid, millele pole lisaaineid lisatud
Kõik selle sarja artiklid:
