Mõlemad on väikesed, mõnevõrra munakujulised ja välimuselt pruunika karvaga. Seega ei ole kiivid ja linnukiivid mitte ainult sama nime, vaid näevad ka mõnes mõttes sarnased välja. Erinevalt linnust on kiivi siiski populaarne toit. Kaks korda suurema kogusega vitamiin C oranžina ja samal ajal vaevalt kaloreid, kiivi sobib ideaalselt kehakaalu langetamiseks. Kuid hapu puuvili on populaarne kosutus ka tervisliku vahepalana söögikordade vahel.
Kiivi - kalorid, vitamiinid, toitained.
Juba suure kiiviga saab katta täiskasvanu igapäevase vajaduse aastal vitamiin C: 80 kuni 120 mg vitamiini on 100 grammis kiivis.
Lisaks:
- E- ja B-vitamiinid
- . mineraalid magneesium, fosfor, kaalium, kaltsium ja raud.
- Viljalihas sisalduvad väärtuslikud kiudained ja oomega-3-rasvhapped
- Koores sisalduvad antioksüdandid
Üks kiivi annab ainult umbes 43 kilokalorit.
Seda tüüpi puuviljad sisaldavad ka ensüümi aktinidiini, mis viib valkude lagunemiseni. Seetõttu ei tohiks kiivi toores olekus piimatoodetega segada, muidu saavad nad kibedaks maitse.
Kiivide ostmine: millal nad on küpsed?
Kiivi ostes tuleks eelnevalt kaaluda, kas soovite neid varsti tarbida, või eelistage neid veidi kauem säilitada. Seda seetõttu, et kiivi müüakse sageli kas kivikõvana ja seetõttu täiesti küpsena või üleküpsenud. Üleküpsenud kiivid annavad pöidlaga vajutades järele ja neid ei tohiks parem osta, kuna need ei ole soovitavad maitse ja lisaks sellele on neid vähem vitamiinid.
Parimal juhul on kiivid endiselt kõvad, tiheda, rihmata nahk. See võimaldab neid kodus hästi hoida. Siis, niipea kui nahk annab survest veidi järele, nad on küpsed ja söömiseks valmis.
Talvel puuvili
Kuidas kiivi süüa?
Üldiselt lõigatakse kiivid keskelt maha ja seejärel lusikatatakse roheline liha. Kooret võib aga ka süüa, see maitseb karusmarja sarnaselt. Sellisel juhul söövad aga ainult pihustamata orgaanilised kiivid.
Retseptid kiiviga
Tänu oma tüüpilisele hapule maitse ja viljaliha atraktiivne värvus on kiivi populaarne mitte ainult toorelt süües. Tüüpilised kiiviretseptid on seetõttu kiivipunch, kiivimoos või kiivipirukas. Uus-Meremaal on kiivimahl ja vein samuti tuntud.
Kõigis retseptides tuleb siiski märkida, et toores kiivi ei ühildu piimatoodetega ja želatiin ensüümi aktinidiini tõttu. Seetõttu on kreemi või puuviljatartide jaoks parem kasutada aurutatud või konserveeritud kiive. Viilutatult teeb kiiv oma tumeda kuni helerohelise värvuse ja mustade seemnetega hea toidukaunistuse.
5 fakti kiividest - Anna Quaglia
Kiivi allergia
Tänu oma kõrgele vitamiin C sisaldus, kiivi võib põhjustada nahk tundliku nahaga inimeste ärritus. Lisaks põhjustab selles sisalduv puuviljahape sageli a põletamine sensatsioon keel, suulae ja huuled. Sellisel juhul võib aidata kiivide söömine vähem ja harvem.
Tõestatud kiivi korral allergia, kuid tarbimist tuleks täielikult vältida, sest kiivide allergilistel reaktsioonidel on sageli kõrge raskusaste. Kiivi allergia kaasneb sageli ristallergia ananassi, papaia või õietolmu suhtes.
Päritolu ja tootmine
Algselt on kiivi pärit Hiina ja seetõttu nimetatakse seda ka "hiina karusmarjaks". Kuid vilja kasvatatakse nüüd ka Uus-Meremaal ja paljudes teistes subtroopilise või parasvöötmega riikides. Lisaks Uus-Meremaale on praegu peamine kiivide kasvatamise riik Itaalia. Vahepeal on kiivid Saksa supermarketites peaaegu sama palju standardtooteid kui õunad ja banaanid.
Puuviljad korjatakse kõva küpsena ja hoitakse seejärel jahedal temperatuuril, mis on veidi üle nulli kraadi. Nii saab neid teoreetiliselt hoida kuni kuus kuud. Kui kiive hoitakse tegelikult mitu kuud, kaotavad need maitset ja on tavaliselt klaasja viljalihaga. Kvaliteetsed kiivid lastakse seetõttu suhteliselt kiiresti turule ja tarbija saab neid seetõttu veel mitu nädalat kodus hoida külmkapis, kus nad valmivad.