Kas mädarõigas on tervislik?
Mädarõigas on valge-pruun juur. Mädarõika eeterlikud sinepiõlid eralduvad hõõrumisel või lõikamisel, ajavad silmad märjaks ja maitsevad süües kirbe. See on veel üks põhjus, miks enamik inimesi paneb oma taldrikutele ainult väikeses koguses juuri.
Üks teelusikatäis mädarõika (umbes 15 grammi) sisaldab ainult umbes seitse kalorit, vähem kui üks gramm rasva ja valku ning umbes kaks grammi süsivesikuid.
Väärtuslikud koostisosad
Mädarõika teeb tervislikuks selle teised koostisosad. Sellel on palju pakkuda: näiteks mikrotoitaineid, nagu kaltsium, kaalium, magneesium ja foolhape.
Samuti sisaldab see vitamiine C, B1 ja 2, B6, flavonoide flavooni ja kvertsetiini. See sisaldab muu hulgas ka järgmisi aminohappeid:
- arginiini
- histidiin
- leutsiin
- lüsiini
- Aspartiinhape
- Glutamiinhape
Mädarõigas sisaldab ka toidukiudaineid ligniini ja polüuroonhapet, ensüümi mädarõika peroksüdaasi ja sinepiõli glükosiide, mis annavad sellele teravuse.
Tänu nendele koostisosadele on mädarõigas põletikuvastane, viirusevastane ja antibakteriaalne toime.
Abi kuseteede ja hingamisteede infektsioonide korral
Tänu sellele toimele on mädarõika juur heaks kiidetud bronhide, ninakõrvalurgete ja kuseteede ägedate põletikuliste haiguste korral. See võib toetada muid ravimeetmeid.
Paranenud vereringe
Teatud mädarõikaekstraktidel, eriti ensüümil HRP, on vereringet soodustav ja veresooni laiendav toime. See parandab verevoolu.
Nii võib mädarõigast – välispidiselt manustatuna – olla abi kerge lihasvalu korral.
Soodustab seedimist
Mädarõigas võib samuti toetada tervislikku seedimist. Teatud ensüümid stimuleerivad sapi tootmist, mis aitab pärast söömist rasva seedida. Samuti aitab see organismil väljutada erinevaid “jääkaineid”. Mädarõigas võib samuti aidata reguleerida roojamist ja vältida selles sisalduvatest kiudainetest tingitud kõhukinnisust.
Kuidas saab mädarõigast kasutada?
Mädarõigast saab kasutada mitmel viisil. Siin on mõned näited.
- Köögis saab mädarõigast kasutada maitseainena: kas puhtalt pulbrina, värskelt riivituna või preparaatidena nagu klassikaline kreemine mädarõigas. Seda saab kasutada kala- ja liharoogade, kastmete ja köögiviljade viimistlemiseks.
- Mädarõikamett kasutatakse köha ja külmetuse puhul koduse vahendina: riivitud või peeneks hakitud mädarõigas segada meega ja lasta segul keeratavas purgis 24 tundi tõmmata. Seejärel kuumuta veidi (nii muutub mesi vedelamaks), kurna mädarõigas ja lao mesi keeratavasse purki.
- Kerge lihasvalu ja -pinge korral mädarõikakompressi tegemiseks riivi juur, vajadusel niisuta vähese veega ja määri segu puuvillasele lapile. Voldi see kokku ja aseta valutavale pinges kohale.
- On ka selliseid preparaate nagu mädarõikaekstrakti sisaldavad tabletid või kapslid, mis väidetavalt aitavad näiteks põiepõletiku või hingamisteede infektsioonide korral.
Ravimtaimedel põhinevatel kodustel abinõudel on oma piirid. Kui teie sümptomid püsivad pikema aja jooksul ja vaatamata ravile ei leevene või isegi süvenevad, peate alati konsulteerima arstiga.
Mädarõigas: kõrvaltoimed
Mädarõika kõrvalmõjudest on vähe teada. Selle teravuse tõttu peaksite seda siiski säästlikult kasutama. Kuna sinepiõlid võivad ärritada nahka, limaskesti ja silmi, ei tohiks need mädarõigaga otseselt ega pikalt kokku puutuda. Vastasel juhul on ärrituse oht.
Naised ei tohiks raseduse ajal mädarõigast võtta väga kontsentreeritud kujul, näiteks põiepõletiku ravimina või ravimina, sest vastasel juhul võivad eeterlikud õlid vallandada enneaegse sünnituse.
Osta mädarõigast või kasvata ise
Üks viis mädarõika saamiseks on seda ise kasvatada. Siiski pole kõigil seda võimalust. Teise võimalusena saate seda osta supermarketist või mahetoodete turult. Kas värske juurena või laua mädarõika, sinepi või koore või muude preparaatidena purgis.
Apteekidest ja apteekidest saate osta ka mädarõigast sisaldavaid valmispreparaate (nt kapslid, pulber, tabletid).
Mis on mädarõigas?
Mis on mädarõigas (Armoracia rusticana)? Valge-pruun “pulk” on juurvili. Botaanilises mõttes kuulub mädarõigas ristõieliste sugukonda ja on mulla suhtes üsna vähenõudlik. See kasvab peaaegu kõikjal, isegi osalises varjus. Mädarõigas armastab aga eriti niisket lahtist huumust.
Valgepruuni juurt peetakse üheks vanimaks kultuur- ja ravimtaimeks. Mädarõigast hakati kasvatama juba 12. sajandil ning seda mainiti nunna ja ravitseja Hildegard von Bingeni kirjutistes.
Kord istutatud mädarõigast on raske lahti saada. Mulda jäänud juuretükid kasvavad edasi – tõepoolest vohavad. Muidu on ta kokkuhoidev, vajab vähe hoolt ega vaja väetist.
Seetõttu kasvab mädarõigas endiselt kohtades, kus põllud ja aiad on ammu kadunud. Seetõttu eksisteerib algselt Kagu-Euroopast pärit taim ka suurte, piklike lehtedega metsiku mädarõikana ilma igasuguse hoolduseta, eelistatavalt jõekallastel või niisketel niitudel.
Lisaks tüüpilistele lehtedele, mis võivad kasvada kuni ühe meetri kõrguseks, tunneb metsise mädarõika ära ka selle nurgeliste varte ja tavaliselt väära kujuga juurte järgi.
Talviköögiviljana koristatakse mädarõigast oktoobrist jaanuarini. See säilib kõige paremini, kui hoiate seda jahedas ja pimedas kohas.
