Kogu Euroopas kulutavad sakslased toidule kõige vähem raha. Kuigi nad on huvitatud loomade liikidele sobivast pidamisest ja keskkonna kaitsest, ei soovi nad siiski mahepõllumajanduslikult toodetud toidu eest rohkem maksta. Tegelikult pole need ka odavad. Ajakirja Öko-Test andmetel on lisatasu vahemikus 40–50 protsenti. Liha puhul võivad asjad veelgi kallimaks minna, sest lisatasu võib olla kuni 100 protsenti. Nüüd tekib küsimus, miks on mahetooted nii palju kallimad kui tavapäraselt toodetud. Või pigem, miks saab tavapärast toitu nii odavalt toota.
Hinnaeros nõrgestab väiketalusid
Tarbija on õnnelik: juba aastakümneid on toiduainete hinnatõus olnud madalam kui üldine elukallidus. Põllumajandustootjad on jäetud kõrvale külm: Seda seetõttu, et tootjahinnad on langenud, samas kui talude sisendkulud on jäänud samaks. Selle tulemusel on saagikuse langus toonud kaasa tohutu surve ratsionaliseerimiseks (näiteks mehhaniseerimine, tootmise keemistamine). See on paljudele väikestele või keskmise suurusega taludele maksma läinud. Saksamaa toidu-, põllumajandus- ja metsandusministeeriumi uuringu kohaselt on ainuüksi Saksamaal viimase 50 aasta jooksul pidanud uksed sulgema üle miljoni talu. Nendes oludes said jätkata ainult suurte talude olemasolu.
Sund odavalt toota
Ka toiduainetööstus on suure surve all. Seda seetõttu, et ta on sunnitud ostma põllumajanduslikke tooraineid võimalikult odavalt - kogu Euroopas ja kogu maailmas, sest madalate palkade tõttu on võimalik odavamalt toota Lõuna- ja Ida-Euroopas ning arengumaades. Toidukaubanduses on tugev kontsentratsioon mis on põhjustanud hävitavat konkurentsi ja veelgi madalamaid hindu. See odava tootmise, töötlemise ja turustamise sund on ette valmistanud pinnase ka toidukandaalideks, millest oleme aastaid kuulnud. Hormoonid ja antibiootikumid vasikaliha, sea palavik, BSE, salmonella linnulihas on veinis sisalduv glükool vaid mõned näited paljude seast.
Ökoloogilised tagajärjed põhjustavad kulusid
Samuti tuleks meeles pidada, et odava tootmise ökoloogilised ja sotsiaalsed järelkulud (näiteks joomise kaudu) vesi töötlemine taimekaitsevahendite ja nitraatide eemaldamiseks ning suur energia- ja toorainetarbimine) jäävad osaliselt maksumaksjate kanda. Lõppkokkuvõttes on nii odavalt ostetud toit kallim, kui arvasime. Me lihtsalt ei maksa nende eest otse supermarketi kassas.
Orgaaniline tasub pikas perspektiivis ära
Mahepõllumajandus toodab toitu kooskõlas inimeste, loomade ja keskkonnaga. Seetõttu nõuab see oluliselt vähem väetisi ja energiat kui tavaline põllumajandus. Kuna mahepõllumehed ei võta ratsionaliseerimist omaks, peavad nad rohkem tööd tegema taimekasvatuses ja loomakasvatuses. Seejuures teenivad nad loomulikult madalamat sissetulekut. Seetõttu ei saa orgaanilised tooted loomulikult olla nii odavad kui tavapäraselt toodetud toidud. Teisalt, kui lisaks klassikalistele turunduskanalitele (näiteks looduslike toiduainete kauplused) loodaks veelgi tugevamalt uusi müügikohti (näiteks mahepoode), tervis toidupoed) ja kui tavapärase toidukaubanduse pakkumist suurendataks, ostaks rohkem inimesi mahetooteid. Suurenenud müügimaht viiks hinnad loomulikult alla.
Tarbijalt küsimine
Tarbijauuringud näitavad, et kõrgemad hinnad tõepoolest takistavad ostmist. Muud põhjused hõlmavad toodete kättesaadavuse ja teadlikkuse puudumist. See tähendab, et neid ei pakuta ega tunnustata seal, kus klientidele meeldib sisseoste teha. Mõnda klienti ajavad segadusse ka liiga paljud kaubamärgid või sildid ning nad ei usalda end tõelisi mahetooteid tundma. Samuti ei tohiks alahinnata, et paljud sakslased peavad odavat toitu edusammude ja kõrge elatustaseme märgiks. Ja nad naudivad teatud “soodukate mentaliteeti”: toidu pealt kokkuhoitu saab uuesti kulutada mujale (näiteks puhkusele). Mahepõllundusest suurema toidu kasutamine ei tundu siiski sissetuleku küsimus, vaid tuleneb inimese enda hindamisest tervis, keskkond ja toidusüsteemi sotsiaalsed aspektid.
“Mahepõllumajanduslikud majapidamised” ei kuluta rohkem raha
Huvitav on see, et mahepõllumajandusega majapidamised ei kuluta siis toidule nii palju raha kui tavapäraselt toodetud toitu ostvad leibkonnad. Selle põhjuseks on peamiselt asjaolu, et mahepõllumajanduslikud ostjad tarbivad vähem liha ja maiustusi ning alkohoolsete jookide ja stimulandid on madalam.
