Suhkur diabeetikute dieedis
Majapidamiste suhkur pole enam keelatud nimekirjas. Diabeetikutel (nagu ka üldpopulatsioonil) soovitatakse põhimõtteliselt piirata suhkrutarbimist. Ainult suhkruvarud ”tühi kaloreid “, Mis tähendab, et see ei sisalda muid olulisi toitaineid nagu vitamiin ega mineraalsed materjalid peale energia.
Eriti ülekaaluline diabeetikutel on suhkrutarbimine väga ebasoodne ja neid tuleks vastavalt piirata. Tugevnemise korral insuliin thearpia, on kindlasti võimalus reguleerida insuliini annust suhkrut sisaldavate toitude suhtes. Mõõdukas suhkrutarbimine ei pruugi tingimata põhjustada suhkru halvenemist veri suhkrutaset, kui kohandamismeetmed on asjakohased.
Kuna diabeetikute jaoks pole enam kodumajapidamiste suhkru keeldu, on muutunud ka nn suhkruasendajate soovitused. Need suhkrud nagu sorbitool, mannitool, ksülitool, isomalt ja fruktoos on jaotises väljastamatud dieet diabeetik. Nende pikaajalist kasu metaboolsele kontrollile ei ole tõestatud.
Pealegi on neid suhkruvorme sisaldavatel toodetel sama palju kaloreid leibkonna suhkrut sisaldavate toodetena. Need on üldiselt kallimad ning neil on sageli kõhupuhitus ja lahtistav toime. Kaloriteta magusainete (aspartaam, sahhariin, tsüklamaat) kasutamine tablettidena või vedelal kujul on võimalik, kuid pole vajalik.
Need tabelid võivad hõlbustada diabeedihaigetele, keda ravitakse insuliin portsjoniteks süsivesikute toidud. 12 grammi või 10 grammi sisaldavate toiduainete grammikogust ei ole siiski soovitatav rangelt määratleda süsivesikuidÜksikute toiduainete bioloogiline kõikumisvahemik on suur, ulatudes 20–30%. Täna on süsivesikute vahetustabelites loetletud toiduportsjonid, mis sisaldavad 10–12 g kasutatavat süsivesikuid.
Neid saab omavahel vahetada. Portsjone saab hinnata köögimõõtude põhjal (õhuke leivaviil, keskmise suurusega õun, 2 supilusikatäit jämedaid täisterakaerahelbeid jne) ja neid ei pea enam köögikaaludel grammides täpselt määrama.
Menüü näide
2. tüüpi diabeetikule tavapäraste ravimitega insuliin teraapia: insuliini süstimine enne hommikusööki ja enne õhtusööki Süsivesikute kandjad on näites trükitud diagonaalselt. Hommikusöök (3 CH portsjonit) Suupiste söögikordade vahel (1 CH portsjon) Suupiste söögikordade vahel (1 CH portsjon) Suupiste söögikordade vahel (2 CH portsjonit) Õhtusöök (3 CH portsjonit) Hiline söögikord (2 CH portsjonit) Päevakava sisaldab keskmiselt Päeva jooksul levis 1800 kcal ja 16 CH portsjonit.
- Müsli valmistatud 3 spl täisterakaerahelvestest, 1 spl hakitud kreeka pähkleid, 1 väike õun ja 1 väike tass looduslikku jogurtit (1.5% rasva)
- 1 väike viil täisteraleiba, mõni köögivilja margariin, 1 viil kalkunirinda, 3–4 redist
- 1 portsjon teie valitud värskeid puuvilju, näiteks kaks keskmise suurusega aprikoosi
- Lõunasöök 3 KH portsjonit
- 1 väike ports kanafilee seentega, 1 suur ports brokoli köögivilju, 2 keskmist kartulit
- 1 tükk puuviljatartletit (1 väike tartlet värskete maasikatega, mõni glasuur
- 200 g tomatisalatit sibula ja värskete ürtidega, 1 viil Emmentalerit (30% rasva jne) 1/1 viilu täisteraleiba
- 2 tassi piima (1.5%), 3 supilusikatäit maisihelbeid
- Lisaks levis päeva jooksul 1.5 kuni 2.0 liitrit kalorivabu jooke.
