Toodet
Atsesulfaam K leidub lisandina paljudes toodetes. Seda saab puhta ainena spetsiaalsetes kauplustes. Magusaine avastas juhuslikult 1967. aastal Karl Clauß Hoechst AG-s.
Struktuur ja omadused
Atsesulfaam K (C4H4TEADA4S, Mr = 201.2 g / mol) tähistab atsesulfaami kaalium, atsesulfaami kaaliumisool. See eksisteerib valge, kristalse ja lõhnatu kujul pulber mis on vees hästi lahustuv vesi. Aine on toodetud sünteetiliselt ja kuulub oksatiasinoondioksiidide hulka.
efektid
Acesulfaam K sisaldab magusat maitse. See on kuni 200 korda magusam kui lauasuhkur. Acesulfaam K-l pole kaloreid ja ei põhjusta hammaste lagunemine. See on kuumuskindel ja seetõttu saab seda kasutada küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks. Atsesulfaam K metaboliseerub vaevalt ja eritub peamiselt muutumatul kujul. Suurtes annustes on kibe järelmaitse. Atsesulfaam K on sageli kombineeritud teiste magusainetega, näiteks aspartaam.
Kasutamisnäited
Magusainena, sealhulgas toiduainetes, jookides, farmaatsiatoodetes ja toidulisanditest.
Kahjulikud mõjud
Ametivõimud peavad atsesulfaam K-d tavapäraste päevaannuste piires ohutuks ja talutavaks.
