Mis juhtub, kui sööte hallitanud juustu?
Juustul kasvava hallituse puhul tuleb eristada erinevat tüüpi hallitust. Mõnel juustuliigil on tahtlik hallitusseente nakkus, mis aitab toodet täpsustada. Seda tüüpi juustu hulka kuulub nn sinihallitusjuust ehk Camembert.
Hallitus, mis on toote ostmisel juba juustu peal, on kahjutu ja seda saab süüa. Erinev olukord on juustude puhul, mida pole spetsiaalsete vormidega rafineeritud. Niisked juustud, näiteks toorjuust või sulatatud juust, tuleks alati hävitada, kui hallitus mõjutab neid.
Sama kehtib riivitud kõva juustu või viilutatud juustu kohta. Kõva juustu ühes tükis on olukord erinev. Kui see on hallitusse nakatunud, on võimalik seda suures ulatuses eemaldada. Ülejäänud juustu tuleks uurida hallituse nakatumise suhtes, kuid see on tavaliselt siiski söödav ja pole vaja karta, et tervis.
Mis juhtub, kui hingate sisse hallitusseente eoseid?
Reeglina lühiajaline sissehingamine hallitusseente eosed ei ole tervislikule inimesele ohtlikud. Kui vastava eelsoodumusega inimene hingab hallituse eoseid pikema aja jooksul sisse, võib tekkida allergia. Seda seostatakse sageli bronhiaalastma.
Hallitusallergia muutub raskeks märgatavaks hingamine ja köha. Inimestel, kellel on piiratud funktsioon immuunsüsteemi, korrata sissehingamine hallitusseente eosed võivad viia kopsupõletik. Räägitakse nn aspergillidest kopsupõletik. See mõjutab inimesi pärast elundi siirdamine or keemiaravi ja inimesed, kelle immuunpuudulikkus on põhjustatud sellistest haigustest AIDS.
Mis juhtub, kui juua hallitust?
Hallitust lisatakse jookidele sageli siis, kui see on tekkinud jookidele, mis on pakitud läbipaistmatusse tetrapakki. Eriti õunamahl ja muud puuviljamahlad on hallitusele vastuvõtlikud, kui neid pärast avamist mitu päeva jahutamata jätta. Põhimõtteliselt ei ole kahjulik juua paar lonksu hallitusjooki nii kaua kui immuunsüsteemi on terve.
See võib põhjustada kerget seedetrakti probleemid mõnel inimesel, sealhulgas iiveldus ja oksendamine. Kui see pole siiski üksikjuhtum, vaid hallitanud jookide ja toidu sagedasem tarbimine, võib tekkida sekreteeritud toksiinide kogunemine, mille organism peab lagundama. See võib seadet püsivalt kahjustada maks ja neer. Nõrgenenud inimestele immuunsüsteemivõib hallituse joomine, nagu ka toiduga söömine, põhjustada elundikahjustusi, kuna organism ei saa seenemürkidega võidelda.
