Üldine
Hallitus on üldjuhul teatud tüüpi seen, mis võib eriti hästi paljuneda erinevate toitude põhjal. Hallitust esineb aga ka maja seintel või looduses. Hallitust on väga palju erinevaid, mis paljunevad hästi erinevatel toitudel.
Lisaks vormile, mis on ebasoovitav ja mis näitab toidu riknemist, on olemas ka hallitustüüpe, mida kasutatakse toidu täiustamiseks, näiteks teatud tüüpi juust või vorst. Seega on hallituse tüüp eriti oluline selle eristamiseks, kas hallituse söömine on küsitav või mitte. Mitmed hallitusseened toodavad teatud mürke (mükotoksiine), milleks on a tervis oht.
Eriti nende toksiinide püsiva või ühekordse suure tarbimise korral a tervis eeldada kahju tekkimist. Sel põhjusel tuleks enamik hallitusest mõjutatud toite hävitada. See kehtib eriti kõrge veesisaldusega toiduainete kohta, kuna hallitusseened võivad seal inimestele eriti nähtamatult paljuneda. Ainult mõne toote, näiteks kõva juustuplokkide või kõrge suhkrusisaldusega mooside puhul piisab hallituse eemaldamisest suurel alal.
Sümptomid
Reeglina ei põhjusta hallitusega saastunud toidu juhuslik söömine ebamugavust. Kohe pärast tarvitamist tekivad seedetrakti kaebused nagu iiveldus or oksendamine võib juhtuda. Hallitust sisaldava toidu tarbimine pikema aja jooksul võib põhjustada tervis probleemid, mis võivad kajastuda erinevates sümptomites.
Hallituse tekitatud toksiinid ründavad teatud elundisüsteeme ja võivad põhjustada kaebusi maks or neer. Hallitusseente tarbimine võib soodustada ka kasvajate arengut. Samuti on teada, et immuunsüsteemi võib tekkida. Samuti on rasedatel oluline teada, et hallituse tarbimine võib kahjulikku mõju avaldada lapse areng. Allergiat võib põhjustada ka hallitusseente tarbimine.
