Kas suupiste juures baar, restoranis, pagariäris või supermarketis - toidukontroll peab olema ja kaitseb iga tarbijat. Inspektorid tulevad kaebuste põhjal ja ka regulaarselt vähemalt kord aastas - ja ette teatamata. Millal peaksite tarbijana ametlikus kontrollis helistama ja mida ametiasutused teilt teada tahavad?
Toidukontrolli põhjus
Üllatus on suur, kui Hanna S. Braunschweigist sea sisefilee lahti pakkib: Lisaks vastikule lõhn, katab liha iseloomutu määrdekile - mille pakendil oleva jälje järgi peaks säilivusaeg olema ikkagi vähemalt viis päeva. Hanna S. ostis liha supermarketist, kus hallitanud kaubad olid teda juba häirinud. Kuigi ta suutis hallituse tagasi anda leib ja sai asendaja, oli tema usaldus lähedal asuva poe vastu kadunud. Proua S. asus tegutsema: ta helistab Braunschweigi linna avaliku korra büroosse. Mõni päev hiljem külastavad toidukontrollijad supermarketit.
Tehasekontrollid vähemalt kord aastas
Tuhandete juhtum ja proual S. vedas, sest saate lõhn riknenud liha. Juhtum on üsna erinev salmonella, kuna suvel on see jäätises või majoneesis piisavalt levinud. Sa ei saa lõhn or maitse neid - millel on teie jaoks väga tõsised tagajärjed tervis. Toidukontroll Saksamaal on maakondade ja omavalitsuste ülesanne. Ligikaudu 2,500 inspektorit on kogu Saksamaal teel. Kuid föderaalse toiduinspektorite liidu hinnangul peaks neid olema kaks korda rohkem, et tõepoolest piisavalt inspekteerida.
Ametlik proov
Toidukontrolör võtab restorani köögis asuvas poes beziehnugsweise uurimiseks ametliku proovi ja samal ajal teise vastuproovi, mille ta jätab poest ametlikult pitseerituna. See on tõend. Sageli tehakse üldise uurimiseks samaaegselt operatiivne kontroll seisund äri. Supermarketis, kus Hanna S. poeb, kontrollitakse lihaletti hoolikalt. Kaebuse tulemusel võetud proovid moodustavad keskmiselt vaid paar protsenti kontrollitud proovidest. Enamiku proovidest võtab järelevalveasutus omal algatusel, näiteks tehase kontrolli käigus.
Iga toiduettevõte, pagar või lihunik, kiirtoit restoranis, tuleks neid kõiki vähemalt kord aastas ette teatamata kontrollida. Ettevõtted, mis toodavad või töötlevad kergesti riknevaid toite, näiteks liha, piim või kalu jälgitakse eriti tähelepanelikult. Ja musti lambaid, st ettevõtteid, mis on sagedamini tähelepanu äratanud, külastatakse sagedamini. Kui tingimused ei parane, ähvardab trahvimine ja sulgemine.
Millal peaksite ametlikku toiduinspektsiooni kutsuma?
Kliendid peaksid toidukontrolli agentuuri helistama, kui:
- Poes ei ole kaebus,
- Kui on teada, et konkreetses poes on kaebusi olnud rohkem kui üks kord,
- Kui riknenud toidust tekitab ka a tervis ohtu teistele, näiteks rikutud deli salatid või kala.
Lisaks teabele toidu laadi kohta nõuab ametiasutus seda teavet:
- Pakendi välimus
- Tootja või importija andmed
- Lahtise kauba puhul: milline teave oli poes oleva kauba küljes.
- Aeg, millal defekt avastati
- Toidu säilitamine kodus
- Toidu ostmise ja tarbimise vaheline periood
- Kas on juba ilmnenud kahjulikke tervisemõjusid: kui palju aega on toidu tarbimise ja kaebuste ilmumise vahel möödunud?
Sama kehtib ka siis, kui restorani külastades näeb toit välja ja maitseb liiga ebameeldivalt või isegi prussakad nõuavad oma osa toidust - siin ei peaks külaline kaua kõhklema, vaid võimalikult kiiresti küsima kohaliku aadressi toit järelevalve, näiteks avaliku korra büroos. Kogu toidu aadressid järelevalve kontorid leiate telefonikataloogist või linna või linnaosa kaudu haldamine.
