Aeglane toit versus kiirtoit. Kaks suundumust, millel on kaks täiesti erinevat motivatsiooni ja ideed. Aeglane toit ei ole lihtsalt tõlgitud, aeglane toit. Aeglase toidu liikumise taga on palju muud. Tervislik ja teadlik liikumine toitumise ümber, mis on nüüd ka Saksamaal väga populaarne.
Aeglase toidu liikumine
Idee ei pärine Saksamaalt, vaid Itaaliast. Aeglase toidu idee tekkis algselt globaliseerumise vastuliikumisena kiirtoit eesmärgiga säilitada piirkondlikud toidud ja kohalikud retseptid. 1986. aastal asutas Carlo Petrini filiaali avamise puhul Slow Food Movementi kiirtoit kett otse Roomas Hispaania trepil.
Slow Food tähistab tervislikku toitumist ja piirkondliku toidu teadlikku nautimist. Slow Food rõhutab hea ideed maitse teadlikus söömises.
Aeglase toidu eelised
Tervislik dieet ei ole kasulik ainult hingele ja heaolule, see avaldab positiivset mõju ka seedimisele ja soolestikule. Nälga ja küllastustunnet tajutakse teadlikumalt.
See on täielikus vastuolus kiirtoidu filosoofiaga, kus söömine tähendab näljatunde kiiret rahuldamist ja sageli liiga palju kaloreid tarnitakse kehasse. Nauding kui selline võib selle toitumisvormiga alateadlikult tahaplaanile vajuda. Toitumise ulatus kiirtoidu kaudu kehal ja tervis ei saa veel õigesti hinnata. Aeglase toidu idee keskendub nautimisele ja maitse.
Looduslikul ja originaalsel viisil toodetud toit on toitumise alus vastavalt Slow Food filosoofiale. Seetõttu on sellel täiendavaid eeliseid: piirkondlikke tootjaid ja nende tootmismeetodeid toetatakse kaudselt. Vabrikupõllundus ja geenitehnoloogiateiselt poolt välditakse.
Orgaanilised tooted koos piirkondlikult tüüpilise valmistisega annavad tulemuseks mitmesugused maitsed, mis võimaldavad eelkõige teadlikku naudingut igapäevases toitumises.
Aeglane toit algab kodus
Väikese, kuid otsustava panuse saate anda juba kodus rõdul või oma aias. Pange aeda oma Slow Food voodi ja istutage erinevaid köögivilju, näiteks:
- Porgandid
- Aedsalat
- Herned
- Kartul
- zucchini
Tomatit või erinevaid ürte saab hõlpsasti kasvatada ka rõdul või aknalaual potis.
Eriti laste jaoks on vajalik teadlik ja kvaliteetne toitumine. Lapsed peaksid algusest peale õppima ja oskama eristada paprikat ja tomatit.
Pange ostude tegemisel tähelepanu ka teie ostukorvi sattunud toidu kvaliteedile. Sõltuvalt aastaajast pakub iganädalane turg erinevaid piirkondlikke ja hooajalisi tüüpilisi tooteid.
Aeglane toit Saksamaal
Juba ammu jõudis Slow Food liikumine Saksamaale. Seda tõendavad arvukad üritused ja messid. Juba alates 2007. aastast on Slow Foodi mess igal aastal Stuttgardis toimunud. Slow Food on nüüd ka püsiv võistlus tähtsatel olulistel messidel, näiteks Internationale Grüne Woche Berliinis ja messil “Internorga”. Assotsiatsioon Slow Food on ennast üle maailma sisse seadnud eesmärgiga säilitada jätkusuutlikult maitsete mitmekesisust.
